中醫(yī)古籍

  • 周歲的孩子該如何添加輔食

    1歲左右的孩子，逐漸變?yōu)橐砸蝗杖蜑橹?，早、晚牛奶為輔的飲食模式。

    以三餐為主之后，家長(zhǎng)一定要注意保證孩子輔食的質(zhì)量。如肉泥、蛋黃、肝泥、豆腐等含有豐富的蛋白質(zhì)，是孩子身體發(fā)育必須的食品，而米粥、面條等主食是孩子補(bǔ)充熱量的來源，蔬菜可以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)和纖維素，促進(jìn)新陳代謝，促進(jìn)消化。孩子的主食主要有：米粥、軟飯、面片、龍須面、餛飩、豆包、小餃子、饅頭、面包、糖三角等。周歲孩子每日的膳食量大致可以樣供給：糧食100克左右，牛奶500毫升加糖25克(分早晚兩次喝)，瘦肉類30克，豬肝泥20克，雞蛋1，植物油5克，蔬菜150-200克，水果150克。

    有些家長(zhǎng)為了增加孩子的營(yíng)養(yǎng)，給孩子喝麥乳精，麥乳精是以糖為主的食品，含蛋白質(zhì)很少，熱量雖高但達(dá)不到孩子生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)要求。長(zhǎng)期食用，會(huì)抑制孩子食欲，引起營(yíng)養(yǎng)不良。要想孩子長(zhǎng)得健壯，家長(zhǎng)必須細(xì)心調(diào)理好孩子的三餐飲食，將肉、魚、蛋、菜等與主食合理調(diào)配。這么大的孩子，牙齒還未長(zhǎng)齊咀嚼還不夠細(xì)膩，所以要盡量把菜做得細(xì)軟一些，肉類要做成泥或未，以便孩子消化吸收。一歲的孩子，魚肝油要加到3滴，每日兩次，鈣片每次1克，每日兩次。

    下面介紹幾種幼兒膳食的制作：

    三鮮蛋羹 把1～2個(gè)雞蛋打入碗中，加少許食鹽和涼開、水打勻，放入鍋中蒸熟，然后再切幾個(gè)新鮮蝦仁與炒好的肉菜未放進(jìn)碗中攪勻再繼續(xù)蒸5～8分鐘，?；鸷蠹纯墒秤?。

    混合菜糊 將土豆、胡蘿卜洗凈，上鍋蒸熟去皮壓爛成泥。番茄用開水湯后去皮，切成碎塊，放人鍋中煸炒，再加上少許食鹽與土豆胡蘿卜泥、肝泥和熟肉未一起炒熱后食用。

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