腳氣病宜食物品

腳氣病人宜吃以下食物。

米皮糠

含有極為豐富的維生素B1，故腳氣病患者宜多食常食。唐·孫思邈《千金翼方》早有記載：“治腳氣病常作：米皮糠五升，以水一斗，煮取七升，去滓，煮米粥常食之，即不發(fā)?！敝袊?guó)藥科大學(xué)葉橘泉教授曾經(jīng)介紹過；“麻痹型或沖心型腳氣：糠犧(即米皮糠)90~150克，水2碗，煎至1碗，去渣，加紅糖，一日2次分服?！睂?duì)于妊娠婦女腳氣病浮腫，葉氏還介紹用糯米糠犧、發(fā)芽小麥等量，磨粉做1團(tuán)子，蒸熟食之，每日吃3~5個(gè)。

小麥

又稱麩皮，小麥皮。《藥物圖考》中說小麥中含有一種生活素，有和緩神經(jīng)的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，小麥皮中含有多量的維生素B1，有防治腳氣病、末梢神經(jīng)炎的作用。對(duì)腳氣浮腫，民間習(xí)慣用小麥麩炒黃，加紅糖適量，拌勻，大棗湯沖服，每次60克，1日2次，頗有效益。

豌豆

干濕腳氣病均宜食用，宋代《圣濟(jì)總錄》中早有“治腳氣病抬肩喘”的記載。相似于濕性腳氣病的氣促現(xiàn)象，可經(jīng)常用青豌豆煮熟淡食。

花生

據(jù)《現(xiàn)代實(shí)用中藥》記載，花生適宜腳氣病人服食，并介紹一種方法：“腳氣病：生花生仁(帶衣用)15克，赤小豆15克，紅皮棗15克，煮湯，一日數(shù)回飲用?！?/p>

赤小豆

能利水消腫、解毒去濕、健脾益氣，適宜腳氣病浮腫者食用。《圣濟(jì)總錄》曾有赤小豆為主，配紫蘇葉、桑根白皮，治療“腳氣氣急，大小便澀，通身腫，兩腳氣脹，變成水者”的記載，根據(jù)癥狀描述，相似于混合型腳氣病之重癥?！妒朝煴静荨分羞€說：“和鯉魚爛煮食之，甚治腳氣及大腹水腫。”民間常用赤小豆60~120克，煮爛食，1天2次，連吃數(shù)天。或用赤小豆60克，同冬瓜250克，一同煨爛服用。

薏苡仁

能健脾，利濕?！妒朝煴静荨吩缬杏涊d，說它能“去干濕腳氣”?！侗静菡x》亦云：“薏苡，味甘淡，能利關(guān)節(jié)，除腳氣，治痿弱拘攣濕痹，消水腫疼痛?！薄端幤坊x》還說：“用治腳氣病腫痛，倍用無不效?！庇绕溥m宜腳氣水腫者服食。

黃豆

含豐富的蛋白質(zhì)，是一種高植物蛋白食品，同時(shí)還含多種維生素等。將黃豆做成豆腐、豆?jié){、豆腐腦、豆腐干等豆制品，經(jīng)常食用，適宜腳氣病的防治。

田螺

能清熱、利水?！侗静菔斑z》云：“煮食之，利大小便，腳氣沖上，腳手浮腫?！碧锫莺S富的蛋白質(zhì)，也含一定量的硫胺素，對(duì)腳氣病浮腫者尤為適宜。

青魚

含豐富的蛋白質(zhì)和多量的維生素B1，能益氣化濕?！妒朝煴静荨份d：“青魚和韭白煮食之，治腳氣腳弱，煩悶，益心力。”《開寶本草》亦云：“青魚主腳氣濕痹?！彼?，無論干濕腳氣，皆宜食用。

鯉魚

能利水、消腫、補(bǔ)虛，是一種高蛋白飲食。《本草綱目》中指出：“鯉，其功長(zhǎng)于利小便，故能消腫脹、腳氣之病。”尤其適宜腳氣病浮腫之人服食。

冬瓜

能利水，又含有許多維生素，冬瓜中的含鈉量也較低。所以，特別適宜腳氣病水腫者食用?？捎枚?0~500克，煮濃湯，1日2~3次飲服。也可選用冬瓜皮煎水喝。

紫菜

有化痰、軟堅(jiān)、利尿的作用，它不僅含有多量的蛋白質(zhì)，而且硫胺素的含量也較多?！侗静菥V目》云：“病腳氣者宜食之?！薄峨S息居飲食譜》亦說：“紫菜除腳氣。”《現(xiàn)代實(shí)用中藥》還明確指出：“紫菜治濕性腳氣。”

豇豆

腳氣病是因飯食中缺少維生素B1所致，豇豆中除含有22％的蛋白質(zhì)和55．5％淀粉外，還含多量的維生素B1和維生素B2、煙酸等，故患有腳氣病者，宜常食之。

馬奶

能補(bǔ)血、潤(rùn)燥、清熱、止渴，用馬奶為原料經(jīng)發(fā)酵而制成的馬奶酒，當(dāng)?shù)厝朔Q“克木斯”，患有腳氣病者食之頗宜。這是由于馬奶只經(jīng)發(fā)酵，而不經(jīng)煮沸，所以維生素B族幾乎不被破壞，無怪乎哈薩克族牧民1年難得吃上幾次蔬菜及水果，卻很少患腳氣病，原因是經(jīng)常飲馬奶和馬奶酒。

蛙肉

性涼，味咸，能補(bǔ)虛利水。而且青蛙肉又是一種高蛋白食物，每100克蛙肉中約含11．9克的蛋白質(zhì)，同時(shí)又含維生素B1，所以，患有腳氣病者，尤其是干性腳氣病又出現(xiàn)下肢浮腫時(shí)，食之頗宜。

甲魚

性平，味甘，為一種清補(bǔ)食物，有滋陰補(bǔ)虛和軟堅(jiān)作用。《千金·食治》中認(rèn)為，鱉肉可以“療腳氣”。《本草綱目》也說：“作丸服，治腳氣?！睋?jù)現(xiàn)代研究，甲魚肉含多量的維生素B1，在100克甲魚肉中，含硫胺素(又稱抗腳氣病維生素)為0．62毫克。這表明古代醫(yī)家所說“療腳氣”是有科學(xué)依據(jù)的。

蜆肉

性寒，味甘咸，能清熱、利濕、解毒。根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，濕性腳氣之人食之頗宜。如《日華子本草》中就認(rèn)為“蜆，利小便，下熱去，腳氣濕毒”。王孟英《隨息居飲食譜》也說它“清濕熱，治腳氣”?，F(xiàn)代《中藥大辭典》中亦贊同蜆肉“治濕毒腳氣”之說。

鰻鱺

又稱白鱔。性平，味甘，有補(bǔ)虛損、祛風(fēng)濕的作用。唐代食醫(yī)孟詵早就認(rèn)為：“濕腳氣人食之良。”《本草匯言》亦載：“鰻鱺魚，……風(fēng)濕腳氣痹痛人常食之，漸漸獲效?！币虼耍心_氣病患者，常食頗宜。

淡菜

能補(bǔ)肝腎、益精血、消癭瘤。據(jù)現(xiàn)代研究，淡菜含有大量的B族維生素，如維生素Bl、維生素B2、維生素B12等，所以，不但口角炎、舌炎、貧血者宜食，對(duì)缺乏硫胺素的腳氣病患者，常食頗宜。

烏魚

又稱鱧魚、蠡魚。性寒，味甘，有補(bǔ)脾利水作用。唐·孟詵早就認(rèn)為：“作膾與腳氣人食之，效?！鼻濉ね趺嫌⒁嘣疲骸绑霍~，甘寒，行水，下大腹水腫、腳氣?！彼?，腳氣病患者，尤其是腳氣浮腫之人，食之甚宜。

木瓜

根據(jù)古代醫(yī)家經(jīng)驗(yàn)，無論干、濕腳氣之人，食之皆宜。如《魏氏家藏方》中有“治一切腳氣”的木瓜丸?！妒セ莘健分幸嘤小爸螡衲_氣”的木瓜丸?！陡导颐貙毞健分杏小爸文_氣沖心”的木瓜散?！蹲C治準(zhǔn)繩》中有“治腳氣疼痛，不問男女皆可服”的雞鳴散等，都是以木瓜為主的名方。

檳榔

根據(jù)古代醫(yī)家經(jīng)驗(yàn)，患有腳氣病者，吃些檳榔頗為適宜。如《腳氣論》中就指出：“檳榔治腳氣壅毒，水氣浮腫?！薄逗?jiǎn)要濟(jì)眾方》還介紹：“治腳氣沖心：白檳榔一個(gè)，為末，用童子小便、生姜汁、溫酒共半盞調(diào)，只作一服，無時(shí)服?！?/p>

百合

根據(jù)古代醫(yī)家經(jīng)驗(yàn)，腳氣患者宜食之。如清代食醫(yī)王士雄指出：“百合下平腳氣，上理咽喉。”《藥性論》中也有百合“治腳氣”的記載。

慈姑

由于慈姑中含有多量的B族維生素，其中維生素B1、維生素B2的含量均很豐富，常食之可以防止腳氣病。所以，已患有腳氣病者，食之頗宜。

紫蘇葉

為藥食兩用之品，民間常用之作調(diào)味佐料。性溫，味辛，有理氣散寒作用，并含有芳香性揮發(fā)油。古代醫(yī)家常認(rèn)為腳氣病人宜吃。《日華子本草》《藥品化義》等醫(yī)著中均有紫蘇葉治“濕熱腳氣”的記載。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)來說，它也含多量的維生素B1，故腳氣病患者食之亦宜。

食茱萸

為南方常用調(diào)味香料。性溫，味苦辛，有溫中燥濕的作用。根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，腳氣病人宜食之。如《食療本草》中曾介紹：“治腳氣沖心：食茱萸和生姜煮汁飲之。”

小茴香

性溫，味辛，能溫散寒濕。根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，無論干性腳氣病還是濕性腳氣病，皆宜食之。如《日華子本草》中即有小茴香“治干、濕腳氣”的記載?！队耖彼幗狻贰峨S息居飲食譜》也都說它能“治腳氣”。所以，患有腳氣病之人，常以小茴香作為調(diào)味食品，最為適宜。

大茴香

為常用的五香粉成分之一。性溫，味辛甘，能溫陽散寒。根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，患有腳氣病者宜食之。如明代醫(yī)家陳嘉謨就說它“主干、濕腳氣”?！夺t(yī)林纂要》中也有大茴香“舒筋，下除腳氣”的記載。清·黃宮繡還說：“干、濕腳氣，服皆有效。”因此，腳氣病患者常吃些含有大、小茴香的五香粉，頗為適宜。

玉米須

性平，味甘，能利水、泄熱。《河北藥材》中還說它“治水腫性腳氣”?！吨兴幋筠o典》中也認(rèn)為玉米須能“治腳氣”。因此，凡腳氣病患者，宜食之。

此外，腳氣病患者還宜常吃小米、玉米、高梁、面粉、蕎麥面、大米、核桃仁、葵花籽、牛奶、豬心、豬肝、豬瘦肉、豬腰子、牛肝、羊肝、雞肝、雞心、鴨肝、黃鱔、海帶、白菜、馬鈴薯、黃花菜、毛豆、蘑菇、木耳、柑橘、紫葡萄、鮮棗以及海蜇、泥鰍、啤酒、黃酒和蔥、椒、姜等。