中醫(yī)古籍
  • 果凍食品不宜多吃

    最近,國家質(zhì)檢總局對河北、遼寧、上海等11個省、市36家企業(yè)生產(chǎn)的39種果凍產(chǎn)品進(jìn)行了抽查,其中砷、鉛、銅重金屬含量、致病菌和大腸菌群等衛(wèi)生指標(biāo)均符合強制性標(biāo)準(zhǔn)要求。

    4種不合格產(chǎn)品的主要問題是:超限量使用食品添加劑,本次抽查發(fā)現(xiàn)有兩種產(chǎn)品甜蜜素含量超過標(biāo)準(zhǔn)限定值2~3倍。可溶性固形物是反映果凍產(chǎn)品主要營養(yǎng)物質(zhì)含量的一個指標(biāo),4種不合格產(chǎn)品中的可溶性固形物都沒達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求,其中最低的只有4.0%,遠(yuǎn)低于標(biāo)準(zhǔn)中不小于15.0%的規(guī)定。不合格產(chǎn)品有:合肥維多力食品有限公司生產(chǎn)的維多力牌“吸一口玉米凍”、深圳市順鴻興實業(yè)有限公司生產(chǎn)的知多星牌“芒果果凍爽”、淄博新美食品有限公司生產(chǎn)的兔巴哥牌“果凍爽”、潮安縣日新工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的日新e妹牌“果味型果凍爽”(可吸型)。

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    果凍食品分為果味型、果汁型、果肉型、含乳型和其他型果凍。果味型果凍是指果汁含量低于15%的果凍;果汁型果凍是指果汁含量不低于15%的果凍;果肉型果凍指含有不低于15%天然水果碎塊或天然果粒的果凍;含乳型果凍指添加乳或乳制品等原料加工而成的果凍;其他型果凍指上述類型以外的果凍。食用時先觀察果凍,應(yīng)無肉眼可見的外來雜質(zhì),有正常的色澤,具有與其品種相一致的風(fēng)味,無異味。果凍食品中含有較多的膳食纖維,是被國際公認(rèn)的功能性食品基料,對人體健康很有幫助。但是,由于目前果凍產(chǎn)品都加有一些人工化學(xué)合成物,因此對少年兒童來說不宜過多食用,最好不要讓1歲以下的小孩吃果凍。

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