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鱔魚身上有一種粘液,這種粘液是由粘蛋白和多糖類結(jié)合而成的。它不但能促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收和合成,還含有大量人體所需的氨基酸、維生素A1、B1、B2和鈣等。吃鱔魚的時候,最好能同食些藕。因?yàn)榕旱恼骋阂彩怯傻鞍踪|(zhì)組成的并含有維生素B12、維生素C和天門醯胺、酪氨酸等優(yōu)質(zhì)氨基酸,還含有大量食物纖維,是堿性食品,而鱔魚則屬酸性食品,兩者合吃,保持酸堿平衡,對滋養(yǎng)身體有較高的功效。
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鱔魚身上有一種粘液,這種粘液是由粘蛋白和多糖類結(jié)合而成的。它不但能促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收和合成,還含有大量人體所需的氨基酸、維生素A1、B1、B2和鈣等。吃鱔魚的時候,最好能同食些藕。因?yàn)榕旱恼骋阂彩怯傻鞍踪|(zhì)組成的并含有維生素B12、維生素C和天門醯胺、酪氨酸等優(yōu)質(zhì)氨基酸,還含有大量食物纖維,是堿性食品,而鱔魚則屬酸性食品,兩者合吃,保持酸堿平衡,對滋養(yǎng)身體有較高的功效。