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膳食脂肪來源
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大家都知道海帶，也知道海帶含碘量非常豐富，可以預(yù)防甲狀腺腫病，就是我們所說的大脖子病，是一種對身體非常有用的食品，那大家知道昆布是什么嗎?它和海帶外觀極為相似，也是很好的碘性食品，但是又有很多不同，所以今天讓我們來了解一下昆布和海帶的營養(yǎng)價......
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昆布是含碘最高的食品，還含有一種貴重營養(yǎng)藥品——甘露醇。昆布歷的碘和甘露醇，多附在它的表層，尤其是甘露醇，呈白色粉狀附在昆布的表面。昆布甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼均有療效，所以昆布除了日常食用之外，還有醫(yī)學(xué)上也......
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糖尿病人可以吃昆布嗎？海帶又名昆布，被譽為長壽菜。昆布營養(yǎng)豐富，對人體有多重的保健作用，尤其含有豐富的碘，那么，糖尿病人可以吃昆布嗎？一、昆布的營養(yǎng)價值昆布含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。昆布與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗......
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昆布和海藻為常用的食物，這兩種食物可以做成昆布海藻湯，那么昆布海藻湯有什么功效呢？昆布海藻湯怎么做呢？昆布海藻湯原料：豬瘦肉250克，昆布30克、海藻30克，生地黃30克，紅棗10枚，香油30毫升，精鹽、醬油、味精、姜蔥各適量。昆布海藻湯的......
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芥子為十字花科植物白芥或芥的干燥成熟種子，前者習(xí)稱“白芥子”，后者習(xí)稱“黃芥子”。芥子是常用中藥材，性溫、味辛，有潤肺豁痰、消腫止痛之功效。但藥品中有有白芥子和黃芥子之分，在這里我們介紹一下二者的區(qū)別：1、性狀鑒別白芥子：種子近球形，直徑2......
人類的膳食脂肪來源主要是動物性脂肪和植物性脂肪。
動物性脂肪富含飽和脂肪酸(40%~60%)，但不飽和脂肪酸含量約為30%~50%；植物性脂肪富含不飽和脂肪酸(80%~90%)，以多不飽和脂肪酸為主，飽和脂肪酸的含量僅為10%~20%。
深海魚則是EPA和DHA的良好來源。
含磷脂較多的食物為蛋黃、肝臟、大豆、花生、麥胚。富含膽固醇的食物是動物內(nèi)臟、蛋類。