專(zhuān)家建議：多吃綠色蔬菜瓜果可防止視力退化

眼睛能否“進(jìn)補(bǔ)”？也許不少人會(huì)付之一笑，其實(shí)這是一個(gè)嚴(yán)肅的科學(xué)話題。

城市高中生五成近視到過(guò)鄉(xiāng)村的人都知道，農(nóng)村里的孩子很少有人佩戴眼鏡，而目前我國(guó)城市學(xué)生的近視眼發(fā)病率高得驚人，如據(jù)衛(wèi)生部統(tǒng)計(jì)，沿海省市部分大中城市高中生的近視眼發(fā)病率高達(dá)50%。那么為何同樣是學(xué)生，農(nóng)村近視率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于城市？以前醫(yī)學(xué)界有人認(rèn)為：由于農(nóng)村視野遠(yuǎn)比城市開(kāi)闊，農(nóng)村學(xué)生經(jīng)常望遠(yuǎn)，故其視力自然優(yōu)于城市學(xué)生。但這一說(shuō)法令人感到無(wú)說(shuō)服力。城市孩子葉黃素?cái)z入少近幾年來(lái)，西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)家經(jīng)深入研究終于揭開(kāi)了這一謎底。原來(lái)近視的發(fā)生與一種名為“葉黃素”的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入過(guò)少大有關(guān)系。

葉黃素屬于“類(lèi)胡蘿卜素”，它在新鮮綠色蔬菜和柑桔類(lèi)水果中含量較高。據(jù)科學(xué)家研究，葉黃素對(duì)視網(wǎng)膜中的“黃斑”有重要保護(hù)作用，如缺乏葉黃素則容易引起黃斑退化與視力模糊。多吃柑桔防視力退化農(nóng)村孩子由于每天吃從地里直接采來(lái)的綠色蔬菜，故葉黃素?cái)z入量十分充分。而城市孩子通常吃高蛋白、高營(yíng)養(yǎng)食物，很少吃新鮮綠色蔬菜，故葉黃素?cái)z入量相應(yīng)要比農(nóng)村孩子少得多。這就是造成城鄉(xiāng)兒童視力巨大差異的主要原因。

有鑒于此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議：每天應(yīng)多吃柑桔類(lèi)水果，防止視力退化。