中醫(yī)古籍
  • 健康提醒:小瓜子藏大隱患

    瓜子是休閑食品,新春佳節(jié)之時,更深受百姓喜愛。然而,不知你注意了沒有,小小瓜子中卻包藏著重大的衛(wèi)生隱患。

    散裝瓜子最大的特點是一覽無余。年集期間,市場的瓜子攤一個接一個,購買的、看貨的、問價的把一只只手伸進瓜子堆里,看貨色,聞氣味。

    集市是這樣,超市也好不了多少。在山東東營市八分場一個超市里,散裝的西瓜子、南瓜子、葵花籽暴露在空氣中。盛放在玻璃柜內(nèi)的六七種瓜子和其它炒貨干果,既沒有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,也沒廠名廠址。大部分買者隨手拿起瓜子送到嘴里品嘗,售貨員視而不見。

    筆者問售貨員:瓜子為什么沒有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期?售貨員不耐煩地說:稱完放在袋子里,袋上的標簽有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。然而大多數(shù)消費者在袋子上看到的生產(chǎn)日期多是從買的這天算起,不是瓜子的真正生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

    瓜子可能是進入市場門檻最低的小食品了。在路邊架個爐子就可以炒瓜子,炒熟的瓜子當街賣。春節(jié)期間,在東營市濟南路供銷商場附近,一只裝滿瓜子的鐵爐冒著青煙,爐旁是兩罐備用的液化氣。一只白色的大編織袋里,盛著黑黑的瓜子。一男子把炒好的瓜子搬進人群里去售,過路者呼啦地圍了過來。

    據(jù)知情人介紹,為了使瓜子變得光滑,有的小作坊在炒瓜子時加入大量滑石粉;為了使瓜子好嗑,有的在瓜子中加入化學(xué)原料硫酸亞鐵。據(jù)說用礦物油和蠟混合在機器中高速打磨瓜子,這樣生產(chǎn)出來的瓜子色澤光亮,銷路很好。

    筆者從工商和質(zhì)檢部門了解到,散裝食品中諸如蜜餞等果脯有國家標準,像瓜子一類的炒貨一直以來就沒有國家標準,抽查起來十分困難,工商部門在查處假冒偽劣、規(guī)范瓜子市場方面很難把握。由于沒有國標,很多不法分子鉆空子,如用硫磺熏蒸漂白南瓜子,硫酸亞鐵炒葵花籽,用超標的胭脂紅染西瓜子,用礦物油涂抹瓜子。

    有關(guān)專家介紹,硫磺和硫酸亞鐵對人體有害,胭肪紅具有慢性毒性,人體長期大量攝入會致癌。礦物油是國家明文規(guī)定不能用于食品加工的,因為它含有很多有害物質(zhì)。吃了這種含礦物油的瓜子,會出現(xiàn)腹疼,類似腹瀉等癥狀。大量嚼食含礦物油的瓜子,會有嘴麻、對煙敏感、易咳嗽和咽喉痛等癥狀。

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