夏不離姜保安康

民間有句諺語(yǔ)：冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。話頗有科學(xué)養(yǎng)生道理。

按中醫(yī)理論，生姜是助陽(yáng)之品，自古以來中醫(yī)素有“男子不可百日無姜”之說。宋代詩(shī)人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘凈慈寺80多歲的老和尚面色如兒童，“自言服生姜40年，故不老云”。生姜還有別名叫“還魂草”，而姜湯也叫“還魂湯”。

生姜含有揮發(fā)性姜油酮和姜油酚，可活血、祛寒、除濕、發(fā)汗等，還有健胃止嘔、驅(qū)腥臭、消水腫之功效。故有“家備小姜，小病不慌”的民諺。

夏季氣候炎熱，人出汗較多，唾液和胃液的分泌相對(duì)減少，因而往往食欲不佳。如果在吃飯時(shí)用上幾片生姜或姜絲，可以健脾和胃、增進(jìn)食欲。中醫(yī)認(rèn)為，生姜能“通神明”。所謂“通神明”是指提神醒腦。夏季若遇中暑昏厥不省人事，可用姜汁一小杯灌下，能讓病人很快蘇醒過來。

夏秋時(shí)節(jié)，細(xì)菌和病毒十分活躍，若適當(dāng)吃點(diǎn)生姜或用干姜加綠茶沸水沖泡飲用，常能起到一定的防病作用。荷蘭醫(yī)學(xué)家通過研究發(fā)現(xiàn)，生姜具有某些抗生素的作用，尤其是對(duì)沙門氏菌所引起的炎癥效果明顯。

生姜還能對(duì)付“空調(diào)病”。在空調(diào)房里呆久了，容易導(dǎo)致四肢酸痛。此時(shí)可煮一些濃濃的熱姜湯，用毛巾浸水熱敷患處，有散風(fēng)舒筋活血作用。長(zhǎng)時(shí)間吹空調(diào)，加之室內(nèi)外溫差過大，易引起風(fēng)寒感冒，可取生姜30克切碎，加適量紅糖，開水沖飲。有些人喜歡晚上開著空調(diào)睡覺，早晨起來有時(shí)感到腹痛。此時(shí)喝點(diǎn)姜棗湯（即生姜和大棗熬的湯），能驅(qū)散腸胃中的寒氣，對(duì)那些平常脾胃虛弱的人，還有暖胃養(yǎng)胃的作用。

文/饒先華