查古籍
盛夏酷暑,氣候炎熱,人們常會出現(xiàn)煩燥不安,食欲不振,身體消瘦等現(xiàn)象。祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)謂之“苦夏癥”。
夏日采用防暑降溫措施同時,若能在飲食上給予調(diào)適,對安全度夏能收到事半功倍的效果。夏季人體排泄汗液多,飲水也多,就會沖淡胃酸,導(dǎo)致胃口欠佳。此時,宜吃些清淡爽口的蔬菜、水果和豆類等食物。
營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,夏天宜吃些含“苦”味的食品,如茶、苦瓜、啤酒等,對健體頗益?!侗静輦湟份d:“苦者能瀉燥火。”《呂氏春秋·本味論》云:“凡和,春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸,調(diào)以滑甘?!?/p>
苦瓜中的苦味物質(zhì)是由生物堿類中的奎寧座生,啤酒的苦則是酒花所致。這些苦味物質(zhì),不僅豐富和改進了食品風(fēng)味,且具有消炎退熱、解乏除困、明目清心和利尿活血等功效。夏天吃點“苦”食物,最易恢復(fù)味覺,促進食欲。因此,夏天吃苦瓜等食物,對防治夏令疾病和養(yǎng)生保健頗有裨益。
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盛夏酷暑,氣候炎熱,人們常會出現(xiàn)煩燥不安,食欲不振,身體消瘦等現(xiàn)象。祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)謂之“苦夏癥”。
夏日采用防暑降溫措施同時,若能在飲食上給予調(diào)適,對安全度夏能收到事半功倍的效果。夏季人體排泄汗液多,飲水也多,就會沖淡胃酸,導(dǎo)致胃口欠佳。此時,宜吃些清淡爽口的蔬菜、水果和豆類等食物。
營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,夏天宜吃些含“苦”味的食品,如茶、苦瓜、啤酒等,對健體頗益?!侗静輦湟份d:“苦者能瀉燥火。”《呂氏春秋·本味論》云:“凡和,春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸,調(diào)以滑甘?!?/p>
苦瓜中的苦味物質(zhì)是由生物堿類中的奎寧座生,啤酒的苦則是酒花所致。這些苦味物質(zhì),不僅豐富和改進了食品風(fēng)味,且具有消炎退熱、解乏除困、明目清心和利尿活血等功效。夏天吃點“苦”食物,最易恢復(fù)味覺,促進食欲。因此,夏天吃苦瓜等食物,對防治夏令疾病和養(yǎng)生保健頗有裨益。