衛(wèi)生部門提醒夏季外出就餐慎食涼菜熟食

記者 李曉靜/報道

本報訊 近日，針對盛夏時節(jié)氣候炎熱多變，食品極易受污染和腐敗變質(zhì)的情況，長春市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所發(fā)出夏季飲食衛(wèi)生安全預警。衛(wèi)生部門提醒市民，外出用餐時盡量選擇衛(wèi)生等級較高的餐館，慎食涼拌菜及燒鹵熟食，不要光顧路邊露天飲食小攤檔。

售賣熟食要煮熟煮透

衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)提醒餐飲業(yè)、集體食堂(特別是學校食堂和工地食堂)及在超市、集貿(mào)市場中進行熟食加工銷售的單位，食物加工要徹底煮熟煮透，尤其是售賣即食熟肉制品的餐飲單位、集體食堂等單位，一定要對供給的熟肉重新加熱。不得超范圍、超能力加工經(jīng)營生食海產(chǎn)品及燒鹵熟食等涼菜，不外購直接入口食品和半成品。

預防食物中毒十注意

衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)提醒市民，在炎夏季節(jié)要加強自我保護意識，特別注意飲食衛(wèi)生和休息，預防細菌性食物中毒，主要包括以下10種情況：1、選購新鮮食物，不要購買病死的家禽、家畜和不新鮮的水產(chǎn)品；2、不喝生水，不吃腐敗變質(zhì)食物，魚、肉、蛋等食物必須蒸熟煮透，不要生食或半生食海產(chǎn)品和水產(chǎn)品；3、食物最好現(xiàn)制現(xiàn)吃，隔餐食物及外購熟食要重新徹底加熱后才能食用；4、生熟食物宜分開存放，容器不宜交叉使用，餐具應(yīng)嚴格消毒；5、外出用餐時盡量選擇衛(wèi)生等級較高的餐館，慎食涼拌菜及燒鹵熟食，不要光顧路邊露天飲食小攤檔。6、講究人衛(wèi)生，勤洗手，尤其是飯前便后及處理魚、蝦、蟹、貝類等水產(chǎn)品后；7、搞好家庭衛(wèi)生，防止蒼蠅、蟑螂和其他動物污染食品；8、合理調(diào)整飲食，注意勞逸結(jié)合和保證充足的睡眠，以提高機體抵抗疾病的免疫力；9、當發(fā)生腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道癥狀時，要及時去醫(yī)療機構(gòu)的腸道門診治療，以免延誤病情；10、遇到食品衛(wèi)生問題可及時向當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)舉報。

另外，長春市又到了豆角上市的季節(jié)，為防止食用豆角中毒事件，衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)提醒市民及餐飲單位，加工、食用豆角時一定要煮熟煮透。