中醫(yī)古籍

  • 夏季鈣鐵鋅的食補(bǔ)法則

    夏季天氣炎熱，孩子食欲不好，從食物中攝取的鈣質(zhì)也相應(yīng)減少。加上出汗多，鈣和鋅丟失得也多。寶寶在一天天地成長，媽媽的問題也會越來越多。自家的寶寶需要補(bǔ)充鈣、鐵、鋅嗎？該怎么樣補(bǔ)充呢？按照醫(yī)生的建議，食補(bǔ)是最健康的方法。

    喝牛奶曬太陽

    中國營養(yǎng)學(xué)會建議，3~6歲的孩子每天應(yīng)攝入鈣600~800毫克。對3~6歲的孩子來說，每天如果能喝250毫升的牛奶，再加上其他飲食，就不用額外補(bǔ)充鈣劑。奶類是補(bǔ)鈣的最佳食品，不僅含鈣量多，而且吸收率高。除了鈣以外，奶類還含有孩子生長所必需的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及維生素等，因此補(bǔ)鈣效果特別好。除了喝牛奶補(bǔ)鈣之外，也可以每周吃2~3次含鈣比較豐富的食物，如蝦皮、蛋黃、海帶、黑木耳、紫菜、大豆和豆制品，綠豆燉棒子骨湯也含有豐富的鈣質(zhì)。在一天中陽光不太強(qiáng)烈的時(shí)段(如下午4點(diǎn)以后)，還可以帶孩子曬曬太陽，曬太陽能促使身體里的維生素D形成。維生素D的作用是促進(jìn)腸道中鈣的吸收，并減少腎臟中鈣的排出。

    鐵元素不能少

    鐵也是孩子生長發(fā)育過程中不可或缺的一種微量元素。按照中國營養(yǎng)學(xué)會建議，1歲以上的孩子每天應(yīng)該攝入10多毫克的鐵。含鐵較多的食物有動(dòng)物血、肝臟、魚類、木耳等。動(dòng)物血堪稱補(bǔ)鐵佳品，因?yàn)樗暮F量很豐富，吸收率高達(dá)20%-25%，而且很少受其他膳食影響。例如用動(dòng)物血(如豬血)和豆腐做的“紅白豆腐”，用豬血揉在面粉里做成的“巧克力小饅頭”，都是孩子非常喜歡的菜品和點(diǎn)心。

    有民間說法認(rèn)為，紅豆、赤豆色澤紅艷，補(bǔ)“血”效果非常好。但真相是，它們的含鐵量并不高，補(bǔ)血功效也不好，而且豆類表皮中含有較多的植酸，會影響鐵的吸收。另外，富含維生素C的食物可以幫助鐵的吸收，所以動(dòng)物性食品和植物性食品混合食用可增加鐵的吸收率。

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