冬季吃涮鍋小心過火

寒冬季節(jié)，北京人熱衷吃火鍋。又麻又辣又燙的火鍋確實(shí)過癮，但消化科專家提醒說(shuō)，吃涮鍋應(yīng)適可而止，大吃特吃容易傷腸胃，吃完后要多喝開水或濃茶；一旦感覺不適，趕緊喝牛奶、米粥保護(hù)腸胃。

每到冬季，吃火鍋成了北京的一景，不過吃出問題看醫(yī)生的也不少。紅十字朝陽(yáng)醫(yī)院消化科的一位大夫講，北京人愛吃辣火鍋，火鍋的辛辣味道最先刺激的是食道，接著迅速通過胃、小腸等，嚴(yán)重刺激腸胃壁粘膜，引起胃酸和脹氣，除了容易引發(fā)食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免。關(guān)主任說(shuō)，有的人工作壓力大，又不注意飲食均衡，暴飲暴食，消化道疾病就容易找上門來(lái)，比如有的反流性食道炎是由反酸引起的，是因?yàn)槭车老吕s肌松弛，胃酸才得以向上反流。最近醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，酸反流還會(huì)引起哮喘，這跟精神壓力大也有一定的關(guān)系。

麻辣火鍋對(duì)胃腸的殺傷力不難想象。醫(yī)生透過胃鏡檢查這類的腸胃系統(tǒng)，胃壁表面的粘膜都可以看到刮傷，嚴(yán)重者甚至?xí)霈F(xiàn)急性胃粘膜糜爛。諸如此類來(lái)自麻辣食物的傷害，會(huì)出現(xiàn)在大腸的內(nèi)壁，時(shí)間久了難保不會(huì)演變?yōu)閻盒阅[瘤。有便秘或痔瘡“前科”的辦公室一族，吃火鍋要嘴下留情。否則，痔瘡患者容易因肛門四周經(jīng)受刺激括約肌過度充血而復(fù)發(fā)，便秘患者會(huì)因此更加“添堵”。所以常坐辦公室的上班族，要有意識(shí)地多做運(yùn)動(dòng)，以增加胃腸蠕動(dòng)，多吃些粗糧也有幫助。便秘已經(jīng)是一非常普遍且多發(fā)的問題，門診求醫(yī)者亦越來(lái)越多，尤其是工作壓力大、辦公室內(nèi)靜坐的上班族居多。大夫建議有此煩惱者，不妨先到醫(yī)院接受胃腸動(dòng)力檢測(cè)儀的檢測(cè)，查明便秘的原因，排除了多種原因引起的腸腔狹窄、腫瘤等，再確定是否需要胃動(dòng)力藥的幫助。

盡管每個(gè)人對(duì)辣的耐受度不同，但是為了腸胃著想，醫(yī)生認(rèn)為，又麻又辣的火鍋還是少吃為妙；萬(wàn)一謝絕不了別人的相邀、抵擋不了誘惑，切不可一下子吃太多，盡量不吃得太辣。如果腸胃一向不“爭(zhēng)氣”，即使忍不住想吃火鍋，也要盡量把料調(diào)至微辣，少喝火鍋辣湯。另外，吃完火鍋后要多喝些開水或濃茶，以稀釋辣汁，減輕對(duì)腸胃道的刺激，這樣胃腸都會(huì)舒服一些。一旦有什么不適，趕緊喝些清淡的飲品如稀米粥或牛奶保護(hù)腸胃壁。