中醫(yī)古籍
  • 黃精:老年人冬季食療佳品

    《本草綱目》云:黃精有“寬中益氣,使五臟調(diào)良,肌肉充盛,多年不老,顏色鮮明,發(fā)白黑,齒落更生”的功效?,F(xiàn)代藥理實驗顯示:黃精具有降血壓及降血糖作用,還可以增加冠狀動脈粥樣硬化等作用。據(jù)測定,黃精含脂肪,蛋白質(zhì),多種氨基酸,淀粉等有益成分,還含天門冬氨酸,毛地黃糖甙以及蒽醌類化合物等活性成分,具有良好的補中益氣作用。適用于脾虛乏力,食欲減退,肺燥干咳,腎虛腰膝酸軟及頭暈等證。老年人冬季服用黃精療虛大有益處,現(xiàn)介紹幾則食療方于下:

    1,黃精燉瘦肉:黃精30克,瘦豬肉50克,加水燉熟,適量加鹽,飲湯食肉吃黃精,可治療病后體虛,四肢軟弱無力。

    2,黃精粥:黃精20克,粳米100克,先將黃精煮汁,去藥渣,再入粳米一起煮,粥熟后加白糖食用。對脾胃虛弱,干咳無痰,咳血等有滋補作用。

    3,黃精蒸雞:黃精、黨參,懷山藥各30克,仔母雞一只(約1公斤),先將母雞肉切成1寸見方小塊,入沸水中燙3分鐘撈出,裝入氣鍋內(nèi),加蔥、姜、花椒、食鹽等調(diào)料,再將以上三藥放入,加蓋蒸3小時即可食用,對冬季體倦乏力,腰膝酸軟,怕冷等有效。

    4:黃糖酒:黃精20克,白酒500克,將黃精洗凈切成片,入酒中浸泡一周即可飲用,有益精補血,健骨壯陽作用,對腎虛腰痛,陽萎等有效。

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