中醫(yī)古籍
  • 綠菊魚頭湯

    【來源】

    民間藥膳方

    【原料】

    鯇魚頭1個(約500克),生菊花葉30克。

    【制法】

    1、鯇魚頭洗凈,對開成2瓣,除去魚鰓、黑骨。

    2、菊花葉洗凈,用紗布包裹、扎緊。

    3、取一中號砂鍋,加入沸水約八分鐘,再投下魚頭和姜片。待其烹沸后,撇去泡污。

    4、投入菊花葉包,改以文火煲至爛透(中間注意加水)。

    5、食用前,先除去葉包和姜片,調(diào)入味精和鹽。

    【功效】

    菊花葉味辛甘,性平,可治瘡癰、頭風,目眩及煩熱等,有利五臟清肺、平肝膽等作用;鯇魚頭味甘,性平,有補氣血、解除煩悶、解毒、補腦等功能。二者合煲,能去除痰風和目眩疲痛,增進腦活素,起健腦、補腦及排毒作用。

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