中醫(yī)古籍
  • 孕期食譜:冬菇油菜

    此菜含鈣、鐵豐富,同時(shí)還含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C及磷等營養(yǎng)素,孕婦常食能補(bǔ)充鈣的攝入,防治小腿抽筋。

    原料:冬菇5克,油菜200克,植物油20克,鹽15克,味精少許。

    制作:1、油菜擇洗干凈,切成3厘米長的段,梗葉分置;冬菇用溫開水泡開去蒂。2、鍋置火上,放油燒熱,先放油菜梗,至六七分爛,加鹽,再下油菜葉同炒幾下。3、放入冬菇和浸泡冬菇的湯,燒至菜梗軟爛,加入味精調(diào)勻即成。

    特點(diǎn):油菜軟爛,冬菇軟滑。

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