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藥食兼用植物之葛根的加工
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首先說一下這個寒熱錯雜癥啊，這是中醫(yī)一個癥型名詞，這個大家比較容易理解，就是身上既有寒癥，又有熱癥，有哪幾種情形呢？其實在臨床我們常見的類型，一種就是濕熱證，這個濕熱證呢，我們說中醫(yī)體內(nèi)有濕熱之邪，患者就問，我濕熱為什么我還怕冷，這個就是取......
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脾虛呢，大家在臨床都比較熟悉了，患者去看病的時候，大夫都會說脾虛，脾虛包括氣血不足，包括脾氣虛，包括胃陰虛，包括脾氣虛是不是夾有濕盛，這個呢，在臨床上大家要多了解一些，不能簡單地一概而論，脾虛就補(bǔ)脾，就補(bǔ)氣血，平常日吃點黃芪，是不是氣血就會......
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這個患者呢，是一個42歲的男性，他來找我的時候主要表現(xiàn)就是這個，怕冷，乏力，腹部胸部一個脹悶，還有呢就是平時工作的時候容易生氣，心煩，晚上睡覺呢也是特別容易做噩夢。我看了一下他的脈象呢，是弦滑脈，苔是白膩，有齒痕。從上面這些表現(xiàn)呢，中醫(yī)就給......
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它分三種吧，一種是潰瘍性結(jié)腸炎，一種是克羅恩病，還有一種呢，腸鏡經(jīng)常打出這樣的報告的，慢性結(jié)腸炎，結(jié)腸炎癥改變，結(jié)腸表面不光滑啦，有充血，水腫啊，甚至有一點點滲血了，重的呢可能會有糜爛，這個就是結(jié)腸炎在腸鏡下的表現(xiàn)。對于患者來講呢，一般患者......
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就是這個濕啊，主要是從我們脾胃來的啊，因為中醫(yī)講究脾胃是來運化水濕的，脾胃的功能減弱啊，也就是脾胃氣虛了，運化水濕的功能下降，就會導(dǎo)致這個水濕之氣在人體內(nèi)積聚，積聚以后成為這個濕邪，我們一般就叫做寒濕。濕邪呢分為寒濕，也分為這個濕熱，就這兩......
葛根別名甜葛、粉葛、干葛、葛藤等，為豆科藤本植物，其塊根營養(yǎng)豐富，耐貯藏，除鮮食外，還可加工成葛粉，沖調(diào)出清涼飲料。中醫(yī)學(xué)上以干燥葛根入藥，性平、味甘辛；功能解肌退熱，生津止渴，透發(fā)斑疹等；主治感冒發(fā)熱、疹出不透、腸胃炎、高血壓、發(fā)熱口渴、頸項強(qiáng)痛、腹瀉、心絞痛等。其花性平、味甘，有解酒止渴之功效。種植葛根既能滿足人們食用需求，又能供應(yīng)中藥材市場，還能增加群眾收入?，F(xiàn)將其收藏加工方法介紹如下：
一、采收
栽培的葛根2～3年即可采挖。秋末冬初或早春萌發(fā)前均可采挖。挖前去掉莖和莖蔓，把全部根挖出。為提早上市，獲取較高收益，可于8月上中旬，收獲斜生或生長過密的塊根，但不要弄傷其它塊根。
二、貯藏
貯藏的塊根應(yīng)完整無損，場所要干爽，先在地面鋪3～5厘米厚細(xì)沙，然后一層塊根一層沙，最后用沙蓋嚴(yán)，保持濕潤。要經(jīng)常檢查，如嗅到酒味，或見沙發(fā)潮，表示塊根變質(zhì)，應(yīng)及時挑出并重新堆藏。
三、加工
1葛條：挖出的塊根，去掉須根，刮去粗皮，截成10厘米左右的小段，縱切約5厘米厚片條，隨切隨炕干或曬干。以色白、粉多、無霉變者為佳。
2葛粉：取葛的塊根洗凈、磨碎，加水揉和、過濾、分離出淀粉，曬干即成白色粉末狀淀粉，食、藥均可。
一般每畝產(chǎn)鮮塊根1000公斤，每8～10公斤鮮塊根可提取1公斤葛粉。來源：《廣東農(nóng)村實用技術(shù)》文章來源:中國農(nóng)業(yè)網(wǎng) 日期：2006-11-01