查古籍
美洲防風又稱芹菜蘿卜、蒲芹蘿卜、美國防風、歐洲防風、洋防風、金菜蘿卜或簡稱歐防風。它是傘形科、歐防風屬,二年生草本,根菜類蔬菜。以肉質根供食用。嫩葉也可食用。我國引進只有近百年歷史,上海等地有栽培、銷售,從夏季至第二年春季都可上市??晒r銷和罐藏。
(一)采收要求
美洲防風一般肉質根有大拇指粗時就可以收獲。春播的在6月就可收獲,但是肉質根的質地柔軟、味淡;第二年春季收獲的肉質根較老、品質欠佳;秋季收獲的肉質根味甜、質地良好,此時采收最為適宜。秋播的在12月至第二年3月收獲。收獲時不要在晴晨有露水的情況下進行,因為葉片中含有呋喃駢香豆精,它可溶于露水中,收獲時人的皮膚接觸露水就會引起皮炎或潰爛。
(二)貯藏特性和貯運方法
采收后,需切去葉片才可上市;運銷時,以筐和麻袋作包裝。周轉性貯藏在通風陰涼處就地堆碼,常溫下可短貯數(shù)周,要注意防凍。在0℃和98%的相對濕度條件下,可貯藏半年;如果用聚乙烯薄膜包裝,在0℃條件下,采用簡易調(diào)貯藏法,效果好。
(三)上市質量標準
形狀整齊,色正,表面光滑;無開裂、分叉,無冷害、凍害,無病蟲害和機械傷;筐裝。
(四)加工方法
美洲防風可加工成罐頭??蓞⒁姾}卜罐藏加工的相關部分。來源:《蔬菜貯運保鮮及加工》
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美洲防風又稱芹菜蘿卜、蒲芹蘿卜、美國防風、歐洲防風、洋防風、金菜蘿卜或簡稱歐防風。它是傘形科、歐防風屬,二年生草本,根菜類蔬菜。以肉質根供食用。嫩葉也可食用。我國引進只有近百年歷史,上海等地有栽培、銷售,從夏季至第二年春季都可上市??晒r銷和罐藏。
(一)采收要求
美洲防風一般肉質根有大拇指粗時就可以收獲。春播的在6月就可收獲,但是肉質根的質地柔軟、味淡;第二年春季收獲的肉質根較老、品質欠佳;秋季收獲的肉質根味甜、質地良好,此時采收最為適宜。秋播的在12月至第二年3月收獲。收獲時不要在晴晨有露水的情況下進行,因為葉片中含有呋喃駢香豆精,它可溶于露水中,收獲時人的皮膚接觸露水就會引起皮炎或潰爛。
(二)貯藏特性和貯運方法
采收后,需切去葉片才可上市;運銷時,以筐和麻袋作包裝。周轉性貯藏在通風陰涼處就地堆碼,常溫下可短貯數(shù)周,要注意防凍。在0℃和98%的相對濕度條件下,可貯藏半年;如果用聚乙烯薄膜包裝,在0℃條件下,采用簡易調(diào)貯藏法,效果好。
(三)上市質量標準
形狀整齊,色正,表面光滑;無開裂、分叉,無冷害、凍害,無病蟲害和機械傷;筐裝。
(四)加工方法
美洲防風可加工成罐頭??蓞⒁姾}卜罐藏加工的相關部分。來源:《蔬菜貯運保鮮及加工》