蜂蜜的基本知識(shí)

蜂王漿

我國(guó)蜂王漿的臨床應(yīng)用始于20世紀(jì)50年代末，通過(guò)40多年的臨床觀察以及藥理和病理的研究，證明蜂王漿對(duì)人的機(jī)體的主要作用有：降低血脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化、降低血糖；增強(qiáng)記憶力、提高智力；促進(jìn)造血功能，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和代謝；延緩衰老；抗放射、促進(jìn)組織再生；提高機(jī)體免疫力、防感冒、防肝炎、防癌癥等。對(duì)一些危重病人和一些用其他藥物治療無(wú)效的奇難雜癥，使用蜂王漿后，競(jìng)?cè)皇盏搅钊艘庀氩坏降男Ч?/p>

很多人服用蜂王漿后，得到的感覺是：吃得好、睡得好、精神好、病痛少，這說(shuō)明蜂王漿的保健作用是十分顯著的?，F(xiàn)代高度緊張的工作和生活節(jié)奏，保持良好的精神狀態(tài)，顯得十分重要；為了減少疾病對(duì)人體的干擾和減少醫(yī)療費(fèi)用開支，人們的防病意識(shí)日益增強(qiáng)，因此蜂王漿就成為人們首選的保健食品，事實(shí)上，超過(guò)50％的蜂王漿就是應(yīng)用于保健的。

蜂膠

蜂膠是蜜蜂從膠源植物新生枝腋芽或花蕾處采集的樹脂類物質(zhì)，摻入其上腭腺及蠟腺分泌物，經(jīng)蜜蜂反復(fù)加工而成的膠狀物質(zhì)。蜂膠的來(lái)源和形成機(jī)制，在養(yǎng)蜂學(xué)科尚未徹底明了。闡明蜂膠對(duì)蜂群所起的作用，既在養(yǎng)蜂生產(chǎn)實(shí)踐中有重要意義，亦具有理論探討的價(jià)值。

蜂膠是近代才開始研究利用的蜂產(chǎn)品之一。但是卻已存在若干萬(wàn)年了！對(duì)人類來(lái)說(shuō)，這是一段很長(zhǎng)的時(shí)間，但對(duì)于蜜蜂來(lái)說(shuō)，則短促得多。在有人類生存的痕跡以前很久直至在蜜蜂開始生產(chǎn)蜂膠以前很久，蜜蜂就已經(jīng)存在了。

蜂膠是天然廣譜抗生素、天然免疫增強(qiáng)劑、天然抗氧化劑、血液的“清道夫”和健康的保護(hù)神，已被成功地運(yùn)用于臨床治療多種疾病，特別是治療現(xiàn)代醫(yī)學(xué)尚無(wú)特殊藥效的頑疾，從而使人們重新獲得健康和長(zhǎng)壽。

蜂花粉

中國(guó)科學(xué)院院士、著名醫(yī)藥學(xué)家葉桔泉教授認(rèn)為“花粉是一種營(yíng)養(yǎng)最全面的食療佳品，具有強(qiáng)體力、增精神、迅速消除疲勞、增強(qiáng)性能力、美容和抗衰老等作用”。

臨床醫(yī)學(xué)證明，花粉有明顯的增強(qiáng)人體免疫功能、調(diào)節(jié)血脂的保健作用，可有效預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，保護(hù)心腦血管等作用。各種醫(yī)學(xué)著作對(duì)花粉的食療效果有廣泛而深入的記載。古代的《神農(nóng)本草經(jīng)》把香蒲花粉列為上品；《本草綱目》對(duì)松花粉贊譽(yù)有加；《普濟(jì)方》則特別列出了以花粉制成的“美容方”。現(xiàn)代的《新編藥物學(xué)》、《中藥大辭典》等對(duì)蜂花粉均有詳細(xì)的描述。綜合這些著作，蜂花粉的食療效果主要從調(diào)理營(yíng)養(yǎng)角度的著眼點(diǎn)來(lái)突出。

蜂蜜

蜂蜜是營(yíng)養(yǎng)豐富，芳香甜美的天然食品，除水分外，主要以糖類為主、并含適量的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸及酵素類等。糖類占蜂蜜總量70—80%，主要以果糖、葡萄糖為主，占總糖類的80—90%，此外尚含少量的麥芽糖、蔗糖等；礦物質(zhì)平均含量為0.04%—0.06%主要以鉀、鈣、鐵、鈉、錳、硅等鹽類，被認(rèn)為是堿性食物，其中鉀含量最多約250ppm以上；維生素含量低而種類多，如維生素B1、Ｂ2、B6、C、H、K等；氨基酸含10余種；酵素種類多，主要有淀粉X、轉(zhuǎn)化X、過(guò)氧化氫X、磷酸酯X、葡萄糖氧化X、酯X等，這些酵素都是在釀蜜過(guò)程中，由腺體分泌加入的，是天然食物中素含量最多的一種，酵素是幫助人體消化、吸收和一系列物質(zhì)代謝及化學(xué)變化的促進(jìn)物；乙醯膽堿每100公克蜂蜜約含有1,200—1,500微克，有振奮精神、消除疲勞的功效。此外還有含有生物激素、葉綠素的衍生物、葉黃素等。