真?zhèn)未┥郊椎蔫b別

穿山甲（甲片）為鯪鯉科動(dòng)物穿山甲的鱗甲。由于該品貨源較緊，價(jià)格昂貴，市場(chǎng)上常出現(xiàn)偽品。行家提示：偽品穿山甲一般是由塑料、動(dòng)物膠質(zhì)等作主要原料，經(jīng)特殊工藝處理后，作模壓制而成。現(xiàn)介紹其真?zhèn)舞b別方法如下：

看絞理：真品不完整，常見(jiàn)劃痕和摩擦后的土跡；偽品紋理干凈完整，無(wú)摩擦后的痕跡和土跡。

看光澤：真品色澤柔和、自然，略顯滋潤(rùn)，微透明；偽品色澤新鮮或暗淡無(wú)光，半透明，個(gè)別掛白霜。

看皮脂：真品基部和弓形橫向棱線(xiàn)有殘留的皮脂飛邊或毛等；偽品則無(wú)。

看片形：真品縱向凸起的紋理及面向上隆起弧形規(guī)則；偽品有的邊緣或整片反翹或隆起弧形不規(guī)則。

口嘗：真品味淡；偽品微澀。

手摸：真品質(zhì)堅(jiān)韌，有較強(qiáng)的彈性，不易折斷；偽品質(zhì)硬脆，彈性較小，易折斷。

水煮：真品水煮5分鐘基本沒(méi)有什么變化；偽品水煮5分鐘則明顯變軟，表層變白，但不溶化。

火燒：真品燒時(shí)有較濃的特異腥氣，未燒盡的邊緣呈乳白色酥脆；偽品燒時(shí)特異腥氣較小，未燒盡的邊緣熱時(shí)有粘手感。

砂燙：真品燙后鼓起，表面金黃色，內(nèi)部膨松起泡，斷面顯層次，色乳白或青白；偽品燙后也鼓起，表面深灰褐色，內(nèi)部棕黃色，斷面呈海綿狀。（農(nóng)訓(xùn)學(xué)）