山藥及偽品鑒別

山藥為常用中藥，有健脾，補肺，固腎，益精之功效。全國各地習(xí)用的山藥為薯蕷科植物薯蕷的根莖。市場上出現(xiàn)了偽品山藥，影響了藥材質(zhì)量及臨床治療效果?，F(xiàn)就其正偽品性狀及顯微鑒別介紹如下。

1正品

1．1毛山藥：為薯蕷科植物薯蕷的根莖。呈圓柱形，彎曲而稍扁，長約15—30cm，直徑約1．5—6cm。表面黃白色或棕黃色，有明顯縱皺及未除盡之栓皮，并有少數(shù)根痕。質(zhì)較硬，斷面白色。顆粒狀，粉質(zhì)。氣微，微甘微酸，嚼之發(fā)粘。

1.2光山藥：呈平滑的圓柱形，兩端平齊。長10—20cm，直徑2—4cm。表面淡黃白色，光滑。質(zhì)硬，不易折斷，斷面白色，粉質(zhì)。微甘微酸，嚼之發(fā)粘。山藥的橫切面為：維管束散在，外韌堅，四周有一列薄壁性維管束鞘，后生木質(zhì)部導(dǎo)管直徑約至50um，基本組織中粘液細(xì)胞類圓形，內(nèi)含草酸鈣針品束，長約52um。樹脂道分布在薄壁細(xì)胞間，充滿黃褐色樹脂狀物。淀粉粒眾多，類圓形，長橢圓形，卵形，類三角形，直徑6、17um，長17—31um，臍點點狀，線狀，位于較小端，大粒層紋明顯。

2常見偽品

2.1木薯：為大戟科植物木薯的塊根。塊根呈圓柱形，常切成斜片。長3—7cm，寬1．5~3cm，厚0．3—0．8cm。外皮多已除去，有的殘存黑褐色及棕褐色的外皮，切斷面乳白色，粉性，近邊緣處可見形成層的環(huán)紋。中央部位有木心(導(dǎo)管群)，有的有裂隙，由木心向四周擴散有黃色小點散在，有的呈放射狀及環(huán)狀散在的導(dǎo)管，味談，嚼之有纖維感。木薯的塊根橫切面為：表皮為數(shù)列表皮細(xì)胞，橙黃色，其周圍有長圓形的石細(xì)胞，韌皮部較窄，形成層明顯。木質(zhì)部寬廣，木質(zhì)部中央為導(dǎo)管群(俗稱木心)，隨著木心向四周分散許多導(dǎo)管，薄壁細(xì)胞合有草酸鈣簇晶或棱晶。及許多淀粉粒為單粒或2—15復(fù)粒，單粒為圓球形，類圓形，直徑5．6—28um，臍點點狀。

2.2天花粉：為胡蘆科植物栝樓的干燥根。呈不規(guī)則圓柱形或紡鍾形，多彎曲，長4—10cm，直徑2—6cm。表面灰白色或黃白色，有橫皺紋及凹入的須根痕?？v切面有黃色條狀的筋脈線(維管束)。橫切面可見筋脈點呈放射狀，無臭，味微苦。顯微鑒別可見單粒和復(fù)拉淀粉粒。單粒呈球形，半球形和多面體形，復(fù)粒由2—12粒組成。有石細(xì)胞，呈長方形，橢圓形或多角形。

2.3番薯：為旋花科植物番薯的干燥根莖。呈橢圓形的薄片。切面白色或淡黃白色，粉性，可見淡黃的點狀或線狀筋脈。近皮部可見一圈淡黃棕色的環(huán)。質(zhì)柔軟，用手可將薄片彎成弧狀而不折斷。嚼之味甘甜。顯微鑒別可見淀粉粒眾多，有單粒和復(fù)粒。單粒多呈圓球形，類三角形，大小不均，臍點明顯，復(fù)粒通常由2—3粒組成。

2.4參薯：為薯蕷科植物參薯的根莖。略呈不規(guī)則圓柱形。長7一14cm，直徑2—4cm。表面淺棕黃色至棕黃色，有縱皺紋，常有未除盡的栓皮痕跡，質(zhì)堅實，斷面淡黃色，很少散有淺棕色點狀物，氣味同山藥。顯微鑒別：微管束散在，外韌型。后生木質(zhì)部導(dǎo)管直徑34um，粘液細(xì)胞以皮層為多，內(nèi)含草酸鈣針品，長約100um，中柱鞘有石細(xì)胞群組成環(huán)層，內(nèi)含草酸鈣方品，淀粉粒多為單粒。多呈

短圓形，類圓形，卵形，不規(guī)則矩形，長卵圓形，短棒狀，一端稍鈍，另一端略尖。直徑7—30um，長24—50um。臍點點狀，不明顯。