晚餐吃辣影響睡眠質(zhì)量

吃好睡好，是保障身體健康的首要前提。但對(duì)于工作節(jié)奏快、生活壓力大的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，兼顧二者卻并非易事。不僅廢寢忘食的工作常態(tài)叫人寢食難安，看似尋常的生活習(xí)慣也容易讓人顧此失彼。比如，一頓香辣晚餐就可能奪走您的好夢(mèng)。

“吃辣影響睡眠”并非危言聳聽。日前，澳大利亞一個(gè)研究小組對(duì)一群年輕健康男性進(jìn)行監(jiān)測(cè)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)小伙子們?cè)诖蟪粤艘活D主要用墨西哥辣椒醬和芥末醬調(diào)味的辛辣晚餐后，睡眠模式發(fā)生了顯著改變。腦電波監(jiān)測(cè)顯示，他們的快波睡眠和慢波睡眠的持續(xù)時(shí)間都有縮短，這意味著更少的熟睡時(shí)間，以及較長(zhǎng)時(shí)間的輾轉(zhuǎn)反側(cè)。

研究者還發(fā)現(xiàn)，人在攝入較辣的食物后，在睡眠的第一周期，體溫會(huì)上升，而這也會(huì)導(dǎo)致睡眠質(zhì)量降低。研究者表示，多種原因可以解釋辛辣晚餐對(duì)睡眠的影響，最明顯的一種是辣味食物對(duì)腸胃的刺激作用。

事實(shí)上麻辣食物的確會(huì)對(duì)人的睡眠造成一定影響。據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家介紹，這主要和三方面因素有關(guān)。首先，辣椒所含的辣椒堿等刺激性物質(zhì)會(huì)通過(guò)刺激人的舌尖，進(jìn)而刺激大腦中樞神經(jīng)和身體各部分的神經(jīng)末梢，導(dǎo)致心跳加快、體溫上升和較長(zhǎng)時(shí)間的興奮感；同時(shí)，辣椒、花椒、胡椒、大蒜、生姜等食物對(duì)腸胃的刺激也很大，并易造成胃有灼燒感。此外，辛辣食物在消化過(guò)程中會(huì)消耗掉體內(nèi)的促睡眠介質(zhì)，這些都是影響睡眠的重要原因。（高明）