茯苓食療保健兩法

我國(guó)在公元前三四世紀(jì)就有茯苓的記載，如《詩(shī)經(jīng)》中就有“采苓，采苓，首陽(yáng)之巔”之句。宋代的黃庭堅(jiān)、蘇東坡，清代的曹雪芹等都對(duì)茯苓有所贊美。黃庭堅(jiān)譽(yù)其“長(zhǎng)松林下得靈根……略為清歌駐白云”。

茯苓是寄生在松科植物赤松或馬尾松樹(shù)根上的多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，異名云苓、白茯苓、松苓。其味甘、性平，入心、脾、肺三經(jīng)。有滲濕利水、益脾和胃、寧心安神、開(kāi)心益智、安胎止渴之功，可治小便不利、痰飲咳逆、心悸失眠、泄瀉、遺精、淋濁、消渴等癥。

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，茯苓所含茯苓多糖能顯著提高機(jī)體免疫功能，并可提高抗癌藥物療效；有緩慢而持久的利尿作用，可促進(jìn)鈉、鉀、氯的排泄，以茯苓為主的五苓散能提高滲透壓調(diào)節(jié)點(diǎn)的活性，促進(jìn)水腫局部的吸收。還有鎮(zhèn)靜作用，可降低胃酸、血糖。常用食療和保健方法如下：

山藥茯苓包子 山藥粉、茯苓粉各200克，面粉500克，白糖300克，食用堿、豬油、果料適量。將山藥粉、茯苓粉放入碗中，加適量水調(diào)成糊狀，蒸30分鐘，加豬油、白糖、果料，調(diào)成餡狀。將面粉發(fā)酵，放入適量食用堿，把餡包入面皮中，做成包子，蒸熟即可食用。具有益脾和胃、補(bǔ)氣固精之功?？捎糜谄⑽柑撊酢⑹秤徽?、遺尿尿頻等病患者，健康人常食能增強(qiáng)體質(zhì)，防病延年。

百齡丸 云茯苓、炒白術(shù)、制香附各150克，甘草梢、川貝母、建澤瀉、粉丹皮、鹿角粉各50克，潞黨參、廣陳皮、西當(dāng)歸、杭白芍、枳殼各100克，馬錢子（制）15克，共碾為細(xì)末，煉蜜為丸，每丸重3克，每服2丸，每天兩次溫水送下。本方有雙補(bǔ)氣血、健身益壽之功。主治諸病百損、五勞七傷、新久喘咳、勞傷吐血、頭暈?zāi)垦?、耳鳴心悸、食欲不振。