中醫(yī)古籍
  • 吃好早餐保胃安

    由于工作忙碌或其他原因,許多人早餐常常隨便吃一點(diǎn),甚至不吃,更有些人緊跟時(shí)尚、追求“體內(nèi)環(huán)?!?,即早晨只喝些提前冷藏在冰箱內(nèi)的蔬菜汁、果汁等,認(rèn)為這種早餐可以清理體內(nèi)廢物,其實(shí)這都是在給胃制造隱患。特別是早上不進(jìn)食,會造成膽汁濃縮,膽固醇結(jié)晶析出,長此以往容易誘發(fā)膽結(jié)石,還會增加患中風(fēng)、心肌梗死的危險(xiǎn)。吃早餐也不宜喝冷藏的蔬菜汁、冰咖啡、冰果汁、冰牛奶。因此,要想保護(hù)好胃,應(yīng)該注意以下幾點(diǎn):

    首先,早餐要吃熱的食物。早晨室外的溫度尚未回升,人的肌肉、神經(jīng)及血管都還沒有舒張,如此時(shí)攝入冰冷的飲食,必定會影響微循環(huán),導(dǎo)致血流不暢。長期進(jìn)冷食會導(dǎo)致食欲差,皮膚失去光澤,喉嚨老有痰堵的感覺,并時(shí)常感冒。這都表明胃氣受損,并且傷及了機(jī)體的免疫能力。

    其次,早餐搭配要合理。早餐應(yīng)該選擇熱粥、熱燕麥片、熱牛奶、熱豆?jié){、芝麻糊、山藥粥、大棗粥等。除了吃“稀的”以外,還應(yīng)搭配一定量的“干點(diǎn)”。谷類食品吸收后能很快分解成為葡萄糖,糾正一夜睡眠后出現(xiàn)的低血糖現(xiàn)象。但谷類食品的缺點(diǎn)是消化比較快,2~3小時(shí)之后就會感到饑餓,可適量攝入一些富含蛋白質(zhì)和脂肪的食品,如雞蛋、豆制品、瘦肉等。然后再適當(dāng)搭配吃些蔬菜、水果等,不僅可以補(bǔ)充水溶性維生素和膳食纖維,還可以獲得機(jī)體所需的礦物質(zhì)與微量元素。但早餐不宜過多食用太油膩的食物,因這些食品含有過多的脂肪,會給胃腸增加負(fù)擔(dān)。(劉元山)

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