中醫(yī)古籍
  • 初夏時節(jié)吃什么蔬菜

    夏季氣溫高,人體丟失的水分多,必須及時補充。蔬菜中的水分,是經(jīng)過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養(yǎng)且具有生物活性的水,一個人每天吃500克的瓜菜,等于喝了450毫升高質(zhì)量的水,且瓜類蔬菜具有降低血壓的作用。

    初夏應(yīng)多食涼性蔬菜 夏季暑濕之毒會影響人體健康,吃些涼性蔬菜有利于生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便。黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等都屬于涼性蔬菜。

    初夏應(yīng)多食苦味蔬菜 中醫(yī)認(rèn)為,凡有苦味的蔬菜,大多具有清熱的作用。如苦菜、苦瓜等苦味食品,經(jīng)常食用,能起到解熱祛暑、消除疲勞等作用。夏天常食苦瓜湯或苦瓜菜肴,能調(diào)和脾胃,清除疲勞,醒腦提神,對中暑、胃腸道疾病有一定的預(yù)防作用??嗖艘彩且晃端幨惩吹氖卟耍哂星鍥鼋舛?、消毒排膿、去瘀止痛、防治胃腸炎等功能。食用苦菜時,將它的根、葉洗凈,可拌可炒可做湯,味道苦中帶香,是解暑開胃的佳肴,而且對腸炎、痢疾等有一定的防治作用。

    此外,夏季是疾病尤其是腸道疾病多發(fā)季節(jié),多吃些大蒜、香蔥等殺菌蔬菜可預(yù)防疾病。(李欣)

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