挑野山參看準(zhǔn)五形六體

人參是非常珍貴的一味中藥材，市場上的人參種類很多，但只有野山人參是名副其實的珍貴藥材，其生長年限一般由幾十年到百余年不等，價格昂貴。由于野山參產(chǎn)量稀少，因而市場上以假充真、以次充好的現(xiàn)象時有發(fā)生，應(yīng)注意仔細(xì)鑒別。

要想買到貨真價實的野山人參，必須掌握好以下要點(diǎn)：既要看清“五形”，又要識別“六體”。

所謂“五形”，是指人參的須、蘆、皮、紋、體等。

須：野山人參一般為長條須，老而韌，清疏而長，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂“珍珠點(diǎn)”；而色白而嫩脆（俗稱水須）者，則不是純野山參。

蘆：野山人參蘆較長，一般分為二節(jié)蘆、三節(jié)蘆、線蘆、雁脖蘆。二節(jié)蘆有馬牙蘆和圓蘆；三節(jié)蘆有馬牙蘆、圓蘆和堆花蘆。所謂馬牙蘆，是根莖上的莖痕明顯，形如馬牙狀，多在根莖上段；所謂圓蘆，是根莖上的莖痕因年久而長平，形如圓柱狀；所謂雁脖蘆，是根莖細(xì)長，稍彎曲，如雁脖狀；所謂線蘆，是因年限久遠(yuǎn)，根莖上的蘆碗長平，根莖又細(xì)又長。

皮：野山人參一般為老皮，黃褐色，質(zhì)地緊密有光澤；而皮嫩而白者，則不是純山參。

紋：野山參一般在毛根上端肩膀頭處有細(xì)密而深的螺絲狀橫紋；橫紋粗糙，浮淺而不連貫者不是野山參。

體：人參的主根部分，詳見“六體”。

所謂“六體”，是指主根的靈、笨、老、嫩、橫、順等。

靈：指野山人參體態(tài)玲瓏，樣子好看，體腿明顯可分，腿多具兩個，且分叉角度大。按形態(tài)分為“菱角體”和“疙瘩體”。

笨：指野山人參根形挺直，體態(tài)笨拙而不美觀，即使有兩腿，兩者粗細(xì)或長短也不勻稱。

老：野山人參皮老，色黃褐，橫紋細(xì)密而結(jié)實；皮嫩色白者不是純野山人參。

嫩：皮色嫩白，橫紋粗糙浮淺，須根嫩脆色白易折斷者，不是純山參。

橫：指人參根粗短，兩條腿多向旁伸展者，多為野山人參。

順：指人參根順理且直，單腿或者雙腿并攏者，多不是野山人參。（賀軍成）