養(yǎng)陰潤燥藥膳三款

池曉玲 廣東省中醫(yī)院

薏苡仁陳皮鴨肉湯

材料：鴨肉250克，薏苡仁30克，蓮子30克，桂圓肉15克，陳皮6克。

做法：將鴨肉洗凈，切塊。薏苡仁、蓮子、桂圓肉、陳皮洗凈。將全部用料一同放入沙鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮沸，小火煮2小時，調(diào)入精鹽即成。

功效：補(bǔ)脾祛濕，養(yǎng)心安神。

山藥荸薺燉蘿卜

材料：鮮山藥250克，荸薺250克，鮮藕250克，白蘿卜250克，鹽、味精、素油、姜、蔥各適量。

做法：將鮮山藥去皮洗凈，切4厘米見方的塊；白蘿卜去皮，洗凈，切4厘米見方的塊；鮮藕去皮洗凈，切4厘米見方的塊；荸薺去皮，洗凈，一切兩半；姜拍破，蔥切段。將鮮山藥、荸薺、鮮藕、白蘿卜、素油、姜、蔥同放入燉鍋內(nèi)，加水1800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉35分鐘，加入鹽、味精即成。

功效：健脾清熱養(yǎng)陰。

荸薺牛奶飲

材料：荸薺200克，牛奶350毫升，白糖30克。

做法：荸薺洗凈榨汁待用，牛奶放入鍋中煮沸，加入白糖和荸薺煮沸即可。

功效：健脾養(yǎng)陰。