大麥

麰（《廣雅》），倮麥，麰麥（陶弘景），牟麥（《綱目》），飯麥、赤膊麥（《醫(yī)林纂要》）。

《本草經(jīng)集注》

為禾本科植物大麥的果實(shí)。

全國(guó)各地均有栽培。

一年生草本，高60～100厘米。稈直立，光滑無(wú)毛。葉鞘無(wú)毛，有時(shí)基生葉的葉鞘疏生柔毛，葉鞘先瑞兩側(cè)具彎曲溝狀的葉耳；葉舌小，長(zhǎng)儀l～2毫米，膜質(zhì)；葉片扁平，長(zhǎng)披針形，長(zhǎng)8～18厘米，寬6～1B毫米，上面粗糙，下面較平滑。穗狀花序，長(zhǎng)4～10厘米，分為若干節(jié)，每節(jié)著生3枚完全發(fā)育的小穗，小穗長(zhǎng)約2厘米，通常無(wú)柄，每小穗有花1朵，內(nèi)外穎均為線形或線狀披針形，微被短柔毛，先瑞延長(zhǎng)成短芒，長(zhǎng)僅8～14毫米；外稃長(zhǎng)圓狀披針形，光滑，具5條縱脈，中脈延長(zhǎng)成長(zhǎng)芒，極粗糙，長(zhǎng)8～13厘米，外稃與內(nèi)稃等長(zhǎng)；雄蕊3枚；子房1枚，花柱分為2枚。穎果與內(nèi)外稃愈合，罕有分離者，穎果背有溝。花期3～4月。果期4～5月。

《要藥分劑》："入脾、胃二經(jīng)。"

甘咸，涼。

①《別錄》："味咸，微寒，無(wú)毒。"

②《本草衍義》："性平，涼。"

《本草經(jīng)集注》："蜜為之使。"

和胃，寬腸，利水。治食滯泄瀉，小便淋痛，水腫，湯火傷。

①《別錄》："主消渴，除熱，益氣，調(diào)中。"

②《唐本草》："大麥面平胃，止渴，消食，療脹。"

③《崔禹錫食經(jīng)》："主水痮。"

④《本草拾遺》："調(diào)中止泄。"

⑤《綱目》："寬胸下氣，涼血，消積，進(jìn)食。"

內(nèi)服：煎湯，1～2兩；或研末。外用：炒研調(diào)敷或煎水洗。

①治卒小便淋澀痛：大麥三兩，以水二大盞，煎取一盞三分，去滓，入生姜汁半合，蜜半合，相和。食前分為三服服之。（《圣惠方》）

②治麥芒入目：煮大麥汁洗之。（孫思邈）

③治蠼螋尿瘡：大麥研末調(diào)敷，日三上。（《傷寒類要》）

④治湯火灼傷：大麥炒黑，研末，油調(diào)搽之。（《綱目》）大麥面作稀糊。令咽之，既滑膩，容易下咽，以助胃氣。"

麰、稞麥、麰麥、牟麥、飯麥、赤膊麥。

出自《本草經(jīng)集注》。

藥材基源：為禾本科植物大麥的穎果。

拉丁植物動(dòng)物礦物名：Hordeum vulgare L.

采收和儲(chǔ)藏：4-5月果實(shí)成熟時(shí)采收，曬干。

生態(tài)環(huán)境：我國(guó)各地普遍栽培。

資源分布：我國(guó)各地普遍栽培。

大麥 越年生草本。稈粗壯，光滑無(wú)毛，直立，高50-100cm。葉鞘松馳抱莖；兩側(cè)有較大的葉耳；葉舌膜質(zhì)，長(zhǎng)1-2mm；葉片扁平，長(zhǎng)9-20cm，寬6-20mm。穗狀花序長(zhǎng)3-8cm（芒除外），徑約1.5cm小穗稠密，每節(jié)著生3枚發(fā)育的小穗，小穗通常無(wú)柄，長(zhǎng)1-1.5cm（除芒外）；穎線狀披針形，微具短柔毛，先端延伸成8-14mm的芒；外稃背部無(wú)毛，有5脈，頂端延伸成芳，芒長(zhǎng)8-15cm，邊棱具細(xì)刺，內(nèi)稃與外稃等長(zhǎng)。穎果腹面有縱溝或內(nèi)陷，先端有短柔毛，成熟時(shí)與外稃粘著，不易分離，但某些栽培品種容易分離?；ㄆ?-4月，果期4-5月。

生物學(xué)特性 大麥適應(yīng)性強(qiáng)，分布很廣，寒冷和溫暖的氣候均能生長(zhǎng)。以疏松、肥沃的微堿性土壤栽培，酸性強(qiáng)的紅壤不宜栽培。 栽培技術(shù) 用種子繁殖。一般于10-11月播種，先播冬性品種和半冬性品種，后播春性品種。在整好的地上，將處理好的種子無(wú)勻撒播，深度以2-3cm為宜，播后蓋土。 田間管理 苗期注意勻苗，及時(shí)中耕除草和追肥，干旱結(jié)合追肥澆水。越冬期間，施用堆肥，培土鎮(zhèn)壓。做好排灌工作。 病蟲害防治 螻蛄、蠐螬、金針蟲為害根部， 可用90%敵百蟲500g加水500kg，澆在受害苗附近進(jìn)行防治。白粉病，可用波美0.5度石硫合劑噴霧。

性狀鑒別 果實(shí)呈梭形，長(zhǎng)8-12mm，直徑1-3mm。表面淡黃色，有1條縱溝。質(zhì)硬。斷面粉性，白色。氣無(wú)，味微甘。

大麥含尿囊素，以0.4-4%溶液局部應(yīng)用，能促進(jìn)化膿性創(chuàng)傷及頑固性潰瘍愈合。

脾；腎經(jīng)

甘；涼

朱丹溪：“大麥安裝熟，人多炒食，此物有火，能生熱病?！保ㄒ浴毒V目》）

健脾和胃；寬腸；利水。主腹脹；食滯泄瀉；小便不利

內(nèi)服：煎湯，30-60g；或研末，外用：炒研調(diào)敷或煎水洗。

1.《別錄》：主消渴，除熱，益氣，調(diào)中。2.《唐本草》：大麥面平胃，止渴，消食，療脹。3.《崔禹錫食經(jīng)》：主水脹。4.《本草拾遺》：調(diào)中止泄。5.《綱目》：寬胸下氣，涼血，消積，進(jìn)食。6?！侗静菅芰x》：有人患纏喉風(fēng)，食不能下，將此大麥面作稀糊，令咽之，既滑膩，容易下咽，以助胃氣。