《生理學》 （七）嗅覺和味覺

目前知道，嗅覺在大腦皮層的投射區(qū)隨著進化而愈益縮小，在高等動物只有邊緣葉的前底部區(qū)域與嗅覺功能有關(guān)（包括梨狀區(qū)皮層的前部、杏仁核的一部分等）。在人腦的刺激研究中觀察到，刺激這些相應(yīng)的結(jié)構(gòu)可以引致特殊的主觀嗅覺，如焦橡膠氣味等。此外，味覺投射區(qū)在中央后回頭面部感覺投射區(qū)之下側(cè)。