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中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)是在中醫(yī)理論體系的指導(dǎo)下,應(yīng)用食物來(lái)保健強(qiáng)身,預(yù)防和治療疾病或促進(jìn)機(jī)體康復(fù)以及延緩衰老的一門(mén)學(xué)科。本課程主要由北京中醫(yī)藥大學(xué)尤海燕老師主講,國(guó)訊醫(yī)藥網(wǎng)絡(luò)科技開(kāi)發(fā)(集團(tuán))有限公司設(shè)計(jì)制作而成。 整個(gè)課程包括上篇總論和下篇各論兩部分,上篇主要為中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論,共四章;后篇主要講述各種飲食的臨床應(yīng)用,分為十二章。
欲劇時(shí)或者欲作時(shí)的概念我們前面已經(jīng)提到過(guò),它是與欲解時(shí)相對(duì)的。既然太陰病在這樣一個(gè)時(shí)候容易好,在這樣一個(gè)時(shí)候比較舒服,那就必然會(huì)有另一個(gè)不容易好,或者說(shuō)比較惱火的時(shí)候。否則,光有好的時(shí)候,沒(méi)有惱火的時(shí)候,那這個(gè)天地之道也就失卻公允了。
太陰病欲解時(shí)是亥子丑,因?yàn)檫@時(shí)的陽(yáng)氣在里,這對(duì)于太陰病的里虛寒而言,無(wú)疑是得道,得道多助,故曰欲解。那么,太陰病在什么時(shí)候欲劇呢?應(yīng)該就是巳午未。巳午未的陽(yáng)氣在表,陽(yáng)在表則里易虛冷,這對(duì)于太陰病而言,無(wú)疑是失道,失道寡助,故曰欲劇。
巳午未陽(yáng)氣趨表,里易虛冷,故易生藏寒,易生太陰病。最容易得太陰病的時(shí)候。這是從理上去分析。現(xiàn)在我們回到事上來(lái),夏天的天氣很熱,陽(yáng)氣蒸騰向外,這個(gè)時(shí)候由于天熱,人們紛紛吃生飲冷,什么東西都來(lái)冰的。本來(lái)就胃中虛冷,偏偏還要大進(jìn)生冷,這不就雪上加霜了。所以,這是最容易得太陰病的時(shí)候。大家不要以為冬天才容易得太陰病,其實(shí)恰恰相反,夏天才是最容易得太陰病的時(shí)候。因此,夏天用理中湯的機(jī)會(huì)很多。只是現(xiàn)在有太多的人不明這個(gè)事理,不但患者不明,醫(yī)者亦不明。光知道夏有暑熱,卻不知夏亦有寒涼。夏日是天熱而地寒,天地的區(qū)別大家要搞清楚。特別是我們學(xué)太陰篇更應(yīng)弄清這層關(guān)系。
太陰分手足太陰,手太陰肺就是言天,足太陰脾則是言地。所以,夏日這個(gè)天熱地寒的格局其實(shí)也就是肺熱脾寒的格局。如果我們只知道熱,只知道葉天士的“溫邪上受,首先犯肺”,只知道用寒涼,這還不夠,充其量我們只是知道了天的一面。夏日用寒涼,很有名的是劉河間《宣明論方》的益元散,也叫六一散,太白散。什么叫太白呢?看《西游記》就知道有一個(gè)太白金星,所以,太白實(shí)際上是指金、指肺。因此,太白散實(shí)際上是針對(duì)夏日里天的這一面,肺的這一面。還有地的這一面呢?也就是太陰脾的這一面呢?如果這一面照顧不好,那就很容易影響太陰,太陰的門(mén)一開(kāi),三陰的門(mén)也就隨之打開(kāi)了。因此,大家應(yīng)該很好地把握天地的格局,除了知道益元散、太白散之外,還應(yīng)該知道理中湯也很好用。
從時(shí)間上看,巳午未三時(shí)是太陰病的欲劇時(shí),而前面我們反復(fù)強(qiáng)調(diào)過(guò)時(shí)空(方)的同一性、統(tǒng)一性。北人多熱,南人多寒。因此,我們研究欲解或者欲劇時(shí)都應(yīng)該結(jié)合空間方位。從空間方位看,巳午未就是南方,所以,南方也就應(yīng)該成為太陰病的欲劇方。這說(shuō)明南方人得太陰病的機(jī)會(huì)就要多一些。進(jìn)一步而言,南方人的脾胃就要比北方人的相對(duì)為弱。大家思考一下,是不是這么回事呢?我們拿南人與北人一比,你就清楚了。北人的個(gè)頭普遍較南人大,四肢較南人粗壯,為什么呢?就因?yàn)楸比送翚鈴?qiáng),南人土氣弱。土氣弱,四肢肌肉不發(fā)達(dá),當(dāng)然就個(gè)頭小了。所以,大家對(duì)這樣一個(gè)南北的差異要弄清楚,要知道南方人有一個(gè)比北方人容易患太陰病的基礎(chǔ)。作為南方人,作為南方的醫(yī)生,就更應(yīng)該意識(shí)到溫養(yǎng)的重要,保護(hù)脾胃的重要。不要一天到晚只知道涼茶、涼茶。
上面的討論實(shí)際上是通過(guò)《辨脈法》的一段文字展開(kāi)的,在《辨脈法》中還有另一段十分精彩的對(duì)話:“問(wèn)曰:凡病欲知何時(shí)得?何時(shí)愈?答曰:假令夜半得病,明日日中愈;日中得病,夜半愈。何以言之?日中得病,夜半愈者,以陽(yáng)得陰則解也。夜半得病,明日日中愈者,以陰得陽(yáng)則解也。”夜半是什么時(shí)候?是子時(shí),推廣開(kāi)來(lái)就是亥子丑。日中呢?日中是午時(shí),推廣開(kāi)來(lái)就是巳午未。日中得病而夜半愈,這正好符合于太陰病欲解于亥子丑,欲?。ㄗ鳎┯谒任缥吹母窬?。將這樣一個(gè)格局延伸開(kāi)來(lái),六經(jīng)病的得時(shí)與愈時(shí)就能很容易地確定出來(lái)。由此亦見(jiàn),《辨脈法》等篇的內(nèi)容與六經(jīng)各篇關(guān)系密切,輕忽不得?,F(xiàn)在研究《傷寒論》的往往不重視這幾篇,有的甚至根本不知道有這幾篇,這樣來(lái)看《傷寒論》也就很難看得透徹。
巳午未是太陰病的欲劇時(shí)或得時(shí),這個(gè)巳午未可能是一天的巳午未三時(shí),可能是一月的望月前后,也可能是一年的農(nóng)歷四五六月。但,這都是相對(duì)固定的時(shí)。在這些時(shí)里,陽(yáng)氣蒸騰向外、向上,所以,在里的陽(yáng)氣相對(duì)虛少,容易胃中虛冷。根據(jù)巳午未時(shí)空里陽(yáng)氣的這樣一種趨勢(shì),我們就應(yīng)該聯(lián)想到在這個(gè)相對(duì)固定的巳午未外,還有一個(gè)不固定的、靈活的“巳午未”。也就是凡是機(jī)體處在陽(yáng)氣蒸騰在外,胃中虛冷的這樣一個(gè)狀態(tài),都應(yīng)該為巳午未,都應(yīng)該視為太陰病的欲劇時(shí)或得時(shí)。比如我們劇烈運(yùn)動(dòng)了,煩勞了,這個(gè)時(shí)候的陽(yáng)氣就在外,胃中就容易虛冷,就是容易患太陰病的時(shí)候。因此,這個(gè)時(shí)候我們要特別小心,不要馬上打開(kāi)冰箱喝冷飲。實(shí)在想喝,就喝一些溫水熱飲,這樣反而解渴。非要喝冰,只有等靜下來(lái),陽(yáng)氣慢慢轉(zhuǎn)頭向內(nèi)的時(shí)候,才可以喝一點(diǎn)。這是太陰病的欲劇時(shí)。