《動(dòng)脈粥樣硬化》 二、維生素E的作用

維生素E又名生育酚，天然的生育酚有七種，其中分布最廣泛的是α-生育粉，具有抗氧化作用。維生素E可抑制肝細(xì)胞內(nèi)微粒體的過氧化脂類的生成。據(jù)報(bào)道，給予鼠維生素E有延長(zhǎng)壽命的作用，在胎兒成纖維細(xì)胞傳代培養(yǎng)中，給予維生素E者，傳代數(shù)增加，可抑制過氧化脂類生成，其原因是作為生物體內(nèi)自由基淬滅自由基（LOO·）生成的苯羥自由基的過程可被巰基化合物還原，特別是被GSH還原成生育酚，從而使生育酚能更有效的發(fā)揮作用。

維生素C也有與維生素E同樣的作用，然而維生素E是脂容性，維生素C是水溶性，基作用場(chǎng)所不同，維生素C可使水中自由基淬滅，在防止膜受攻擊上有重要意義。