《保健藥膳》 薺菜炒肉絲

主要原料：豬后腿肉100克，養(yǎng)菜250克，植物油50克，蔥、姜細(xì)絲各6克，精鹽、味精少許。

制作方法：將薺萊去根洗凈，肉切成細(xì)絲，薺菜切成2厘米段，同肉絲、蔥、姜放在一起。鍋置于火上，油熱后放入肉絲、薺菜、蔥、姜，用勺打開，加水少許及鹽、味精，翻勻即成。

效用說明：適宜于各種出血、高血壓等癥。