《保健藥膳》 冰糖桂花蓮子

主要原料：去心蓮子150克，銀耳25克，冰糖200克，桂花鹵少許。

制作方法：蓮子用水浸泡，脹發(fā)后用溫水泡二三遍，倒入碗中加勺開水，以漫過蓮子為宜，上屜蒸50分鐘左右取出備用。將銀耳放在碗中，用溫水泡軟，待其漲發(fā)后，摘去黃根、洗凈，掰成小瓣，上屜蒸熟備用。取鍋置于火上，倒入清水1500克，加入冰糖、桂花鹵燒開，撇凈浮沫，放入銀耳略燙一下，撈在大湯碗內(nèi)，然后把蒸熟的蓮子潷去原湯，也倒在湯碗內(nèi)，將鍋內(nèi)的冰糖汁澆在湯碗內(nèi)即成。

效用說明：滋陰潤肺，補(bǔ)脾安神。適宜于心煩失眠、干咳痰少、口于咽干等癥。也可作為食少乏力等患者的補(bǔ)益食療。