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中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)是在中醫(yī)理論體系的指導(dǎo)下,應(yīng)用食物來(lái)保健強(qiáng)身,預(yù)防和治療疾病或促進(jìn)機(jī)體康復(fù)以及延緩衰老的一門學(xué)科。本課程主要由北京中醫(yī)藥大學(xué)尤海燕老師主講,國(guó)訊醫(yī)藥網(wǎng)絡(luò)科技開(kāi)發(fā)(集團(tuán))有限公司設(shè)計(jì)制作而成。 整個(gè)課程包括上篇總論和下篇各論兩部分,上篇主要為中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論,共四章;后篇主要講述各種飲食的臨床應(yīng)用,分為十二章。
六十八難曰∶五臟六腑,各有井滎俞經(jīng)合。皆何所主?然經(jīng)言所出為井,所流為滎,所注為俞,所行為經(jīng),所入為合,井主心下滿,滎主身熱,俞主體重節(jié)痛,經(jīng)主喘咳寒熱,合主逆氣而泄,此五臟六腑井滎俞經(jīng)合所主病也。
滑氏曰∶主,主治也;井,谷井之井,水源之所出也;滎,絕小水也,井之源本微,故所流尚小而為滎;俞,輸也,注也,自滎而注,乃為俞也。由俞而經(jīng)過(guò)于此,乃謂之經(jīng),由經(jīng)而入于所合,謂之合,合者會(huì)也?!鹅`樞》第一篇曰∶五臟五俞,五五二十五俞,六腑六俞,六六三十六俞。(此俞字,空穴之總名。凡諸空穴,皆可以言俞)。經(jīng)脈十二,絡(luò)脈十五。凡二十七氣所行,皆井滎俞經(jīng)合之所系,而所主病各不同。并主心下滿,肝木病也。足厥陰之支,從肝別貫鬲,上注肺,故井主心下滿。滎主身熱,心火病也。俞主體重節(jié)痛,脾土病也。經(jīng)主喘咳寒熱,肺金病也。合主逆氣而泄,腎水病也。謝氏曰∶此舉五臟之病各一端為例,余病可以類推而互取也。不言六腑者,舉臟足以該之。項(xiàng)氏曰∶井象水之泉,滎象水之陂,俞象水之窬,經(jīng)象水之流,合象水之歸,皆取水之義也。紀(jì)氏曰∶井之所治,不以五臟六腑,皆主心下滿。滎之所治,不以五臟六腑,皆主身熱。俞之所治,不以五臟六腑,皆主體重節(jié)痛。經(jīng)之所治,不以五臟六腑,皆主喘咳寒熱。合之所治,不以五臟六腑,皆主逆氣而泄。俱言臟不言腑者,恐未中理。