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《飲膳正要》 姜黃魚
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（公元 1528 年）明．薛己（立齋、新甫）著。 一卷。先論口齒、喉舌之證，分為六門，次論骨鯁、諸蟲、體氣的治法 ，也分六門，末附方藥。
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- 薛己
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鯉魚（十個，去皮鱗） 白面（二斤） 豆粉（一斤） 芫荽末（二兩）
上件，用鹽、料物淹拌過搽魚，入小油炸熟，用生姜二兩，切絲。芫荽葉，胭脂染，蘿卜絲炒，蔥調(diào)和。