《飲膳正要》 羊皮面

補(bǔ)中益氣。

羊皮（二個(gè)， 洗凈，煮軟） 羊舌（二個(gè)，熟 羊腰子四個(gè)，熟，各切如甲葉） 蘑菇（一斤，洗凈） 糟姜（四兩，各切如甲葉）

上件，用好肉釅湯或清汁，下胡椒一兩，鹽、醋調(diào)和。