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中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)是在中醫(yī)理論體系的指導(dǎo)下,應(yīng)用食物來保健強身,預(yù)防和治療疾病或促進機體康復(fù)以及延緩衰老的一門學(xué)科。本課程主要由北京中醫(yī)藥大學(xué)尤海燕老師主講,國訊醫(yī)藥網(wǎng)絡(luò)科技開發(fā)(集團)有限公司設(shè)計制作而成。 整個課程包括上篇總論和下篇各論兩部分,上篇主要為中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論,共四章;后篇主要講述各種飲食的臨床應(yīng)用,分為十二章。
人之肉苛者,雖近衣絮,猶尚苛也,是謂何疾?營氣虛,衛(wèi)氣實也。營氣虛則不仁;衛(wèi)氣虛則不用;營衛(wèi)俱虛則不仁且不用,肉如故也。(《素問》)
血為營,氣為衛(wèi),氣血流通,則肌肉無不仁之疾。及營氣虛,衛(wèi)氣實,則血脈凝澀,肉雖如故,而 重為苛也。(《圣濟總錄》)