《醫(yī)用化學(xué)》 二、糖脂

糖脂是細胞結(jié)構(gòu)包括神經(jīng)髓鞘的組成部分，也是構(gòu)成血型物質(zhì)及細胞抗原的重要組分。重要的糖脂有腦苷脂、神經(jīng)節(jié)苷脂等。腦苷脂是含糖、脂肪酸和鞘氨醇的類脂，其構(gòu)造如下：

腦苷脂

腦苷脂為白色蠟狀物，溶于熱乙醇、丙酮和苯中，不溶于乙醚，冷的乙醇和丙酮中。