《食物療法》 鯽魚(yú)

鯽魚(yú)，是我國(guó)重要食用淡水魚(yú)之一，肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛(ài)。鯽魚(yú)含蛋白質(zhì)量較高，每百克高達(dá)19．5克，脂肪含量為1．1克，另外還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、尼克酸等，其中維生素Ａ的含量在淡水魚(yú)中名列榜首。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鯽魚(yú)性平味甘，具有利尿消腫，益氣健脾，清熱解毒，通脈下乳的功效。

鯽魚(yú)鱗可熬制成魚(yú)鱗膏，散血止血，用來(lái)治療婦人血崩、子宮癌、血友病以及其他諸種出血。

鯽魚(yú)頭性溫，煅燒后研末，可治療痢疾、咳嗽、脫肛、子宮脫垂等疾病，并能透發(fā)痘疹。

鯽魚(yú)膽味苦性寒，功可清肝熱，明眼目，殺蟲(chóng)止癢，涂瘡有良效。

【應(yīng)用實(shí)例】

1．慢性腎炎：取活鯽魚(yú)1條，去腸雜，另將切成豆粒大的中藥商陸、赤小豆填入魚(yú)肚內(nèi)，用線縛定，放鍋內(nèi)加水煮至熟爛，不吃魚(yú)，只飲不加鹽的淡湯，間日服1次。

2．下乳：鮮鯽魚(yú)，加水不加鹽煮湯，湯色呈乳白時(shí)飲服，也可食魚(yú)肉?；蝓r活鯽魚(yú)1尾（約100克），豬蹄1只，共煮湯，爛熟后調(diào)味食肉飲湯。為了增強(qiáng)通乳效果，還可加通草6～9克，或加漏蘆6克。

3．血友?。忽a魚(yú)鱗甲，加水用文火煎熬成膠，每次30克，用溫酒加水化服。

4．甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)：鯽魚(yú)1條（約500克），豆腐4塊，調(diào)味品適量，共燉服食。每天1次，連服。

5．細(xì)菌性痢疾：鮮鯽魚(yú)500克去鱗和內(nèi)臟后切片，大蒜2頭去外皮，同煮湯調(diào)味服食。

6．淚囊炎：鯽魚(yú)膽7個(gè)，人乳1小杯，2味和勻，放鍋內(nèi)蒸2次即成。用上藥點(diǎn)眼。

7．妊娠水腫：活鯽魚(yú)1條（約500克），去鱗及腸雜洗凈，煮半熟，加黃酒30毫升，清燉，吃魚(yú)喝湯。每日1次。

8．食管癌：活鯽魚(yú)1尾治凈，大蒜1頭去皮切細(xì)，填入魚(yú)腹，紙包泥封，燒存性，研成細(xì)末。每次3克。用大棗10枚，黨參12克，陳皮6克煎水沖服。常服有效。

9．妊娠嘔吐：鮮鯽魚(yú)1條（約200克），砂仁末3克，油、鹽適量。將鯽魚(yú)治凈，再用油、鹽、砂仁末拌勻，放魚(yú)腹內(nèi)；用豆粉封腹部刀口，置菜盤(pán)中，大碗蓋嚴(yán)，隔水蒸熟食用?；蝣a魚(yú)1條，糯米30～50克，共煮粥，早晚餐食用。

10．香港腳：小鯽魚(yú)（愈小愈好）在瓦上燒灰存性，并研為末，泡酒抹患處。

11．小兒厭食癥：鯽魚(yú)100克去鱗及內(nèi)臟，羊肉50～100克切片，與薏米15克同煮湯后調(diào)味服食。

12．慢性胃炎：鯽魚(yú)1～2條，糯米50克，同煮粥食。早晚常服。

13．瘧疾：鯽魚(yú)150克去內(nèi)臟洗凈，同蘇葉6克，菖蒲、陳皮各3克共煮湯服食。

14．小腸疝氣：鯽魚(yú)1條，同茴香共煮食。

15．脫肛：鯽魚(yú)500克，黃芪24克，炒枳殼9克，水煎去藥后，食肉飲湯。

16．小兒麻疹透發(fā)不暢：清燉鮮活鯽魚(yú)，可加鹽少許，令患兒吃魚(yú)喝湯。

17．久咳：鯽魚(yú)加紅糖燉服，連服數(shù)次。

18．產(chǎn)后臂痛抽筋：活鯽魚(yú)1條（約重250克），切成2寸長(zhǎng)小塊，不去鱗腸，用香油炸焦。服后飲熱黃酒200克，取微汗。