● 漤 lǎn ?ㄌㄢˇ ◎ 把柿子放在熱水或石灰水里泡幾天，去掉澀味：這柿子是漤過(guò)的，不澀。 ◎ 用鹽腌一下青菜等，使去掉生味。

詳細(xì)字義◎ 漤 lǎn? 〈動(dòng)〉 (1) 用熱水或石灰水泡生柿子以除去澀味 [soak the astringent persimmens in hot water or lime water for several days]。如:漤桃;漤李 (2) 用鹽或其他調(diào)味品拌 [生的魚(yú)、肉、蔬菜] [preserve sth.with salt]

[①]［lǎn］［《廣韻》盧感切，上感，來(lái)。］(1)加工處理水果的方法。（1）用水浸泡并密封，讓其發(fā)酵。如：漤桃，漤梅。用這種方法制得的酸汁也叫漤，或叫漤汁。北魏賈思勰《齊民要術(shù)·作菹藏生菜法》：“梨菹法，先作漤。用小梨，瓶中水漬，泥頭，自秋至春。至冬中，須亦可用。又云一月日可用。將用，去皮，通體薄切奠之，以梨漤汁投少蜜令甜酢，以泥封之。”（2）用熱水或石灰水浸泡杮子以除去澀味。(2)加工處理水果的方法。用熱水或石灰水浸泡柿子以除去澀味。(3)用鹽或其它調(diào)味品拌生的魚(yú)，肉、蔬菜。

音韻參考

[廣　韻]：盧感切,上48感,lǎn,咸開(kāi)一上覃來(lái)[國(guó)　語(yǔ)]：lǎn[粵　語(yǔ)]：laam5