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無糖多功能甜味料———麥芽糖醇
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石斛對于調理身體狀況還是有著較好的作用的，因此不少人都聞名嘗試?，F(xiàn)在我們食用的鐵皮石斛都是通過人工栽植出來的，它的食用方法也有很多；其中，鐵皮石斛酒受到了不少小伙伴的喜歡。那么鐵皮石斛泡酒的功效及配方大全是怎樣的呢？接下來就讓斛村長的小編帶......
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八大暢銷中藥材詳細介紹一、桔梗別名鈴鐺花、僧冠帽、苦根菜、包袱花等等，屬于桔梗科多年生草本植物，常見于山地草坡、林緣等地。桔梗不僅是一味常見的中藥材，而且它還具有較高的觀賞價值，不少地方用作觀賞植物栽培于公園庭院之中。桔梗適合在我國北方、華......
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大家好，今天跟大家聊一個癥狀吧，就是白天越累，晚上越睡不著。中醫(yī)對于這個癥狀觀察是比較細的，對于一個癥狀，比方說睡不著這個事兒，我們會觀察到白天是不是特別疲勞，睡不著是不能入睡還是容易醒？這個白天越累，晚上睡不著，這樣的患者，我們中醫(yī)就認為......
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對這個胃病啊，胃靡爛這塊兒，可能很多人都比較敏感，，先想一下，這個胃都爛了，這胃得多嚴重啊，前兩天看一個病例啊，44歲的女性，什么毛病呢？主要就是這個打嗝啊，反酸啊，一共三年之久。她打嗝的聲音啊，特別響亮，然后還有這個左側腹部的一個疼痛，做......
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這個時候我就跟大家聊一下這個萎縮性胃炎呢，要注意的一些東西啊。萎縮性胃炎呢，實際上跟大家說應該叫做一種退行病變，就像我們看到我們的臉在隨著年齡的增長呢，表面的皮膚會改變，我們的胃黏膜呢，跟這個皮膚是一樣的啊，它也會有一個改變，就會變得變薄，......
麥芽糖醇作為食品添加劑，我國早已將其列入GB2760國家食品添加劑使用衛(wèi)生標準，允許在雪糕、冰棍、糕點、餡料、果汁、餅干、面包、醬菜、糖果中使用。可按生產(chǎn)需要確定用量。歐洲的法國、瑞士、比利時、丹麥、芬蘭、挪威、英國、瑞典及澳大利亞和日本等許多國家，均已批準麥芽糖醇作食品的配料，每天每人攝入100克不會引起腸胃不適。
麥芽糖醇是以高麥芽糖漿為主要原料，經(jīng)過離交、高壓催化加氫、再離交、濃縮等工序加工而成。麥芽糖醇是無糖多功能性甜味料，廣泛應用于無糖餡料、無糖月餅、無糖蛋糕、無糖糖果、無糖飲料等多種食品，尤其在無糖餡料用量更大。因其熱值較低，適用于供糖尿病、肥胖癥、心血管病患者食用，用于兒童食品，可防止齲齒。麥芽糖醇為多元糖醇，是一種天然的營養(yǎng)甜味劑，已進行過急、慢性毒理、致癌活性、致突變活性和致畸毒性等方面的動物實驗，均證實了其食用的安全性，是較早應用于低熱量甜味劑的糖醇之一。
麥芽糖醇在食品工業(yè)中應用十分廣泛：
1．當人體攝入麥芽糖醇時，在體內幾乎不被分解，可作為糖尿病、肥胖病患者的食品原料。
2．由于麥芽糖醇具有很好的抑制齲齒產(chǎn)生的作用，同時還具有良好的保濕性和非結晶性，可用來制造各種糖果及巧克力。
3．因為麥芽糖醇具有一定的黏稠度，且具有難發(fā)酵性，所以用它生產(chǎn)懸浮性果汁飲料或乳酸飲料，不僅口感有很大改觀，而且促進人體新陳代謝。
4．在通常情況下，人體攝入葡萄糖或蔗糖以后，很快被人體吸收，造成血糖迅速升高，從而刺激胰島素分泌。而攝入麥芽糖醇時，血糖不會迅速升高，且不刺激胰島素分泌。
隨著人們消費觀念的改變和生活水平的提高，眾多的人群對甜食的需求量也不斷地增加。據(jù)中國預防醫(yī)學院最近調查的結果表明，當前我國20～74歲年齡段的糖尿病患者在千萬人以上，潛在糖尿病患者不低于3千萬人，也就是說，我國共計有5千萬人面臨著糖尿病的威脅；不僅如此，隨著人們生活水平的提高，肥胖病患者也在日益增多，這一現(xiàn)象說明，用麥芽糖醇為原料制成的無糖食品具有廣闊的消費群體。目前，使用禹城綠健生物技術有限公司的麥芽糖醇產(chǎn)品開發(fā)的新產(chǎn)品有：無糖月餅、無糖曲奇、無糖果脯、無糖餡料、無糖糖果、無糖飲料等多種無糖食品，這些產(chǎn)品在我國市場得到了大力推廣，并且有著極其廣闊的市場前景。