中醫(yī)古籍
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新型啤酒酵母提取物的特征及應(yīng)用
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中醫(yī)是需要辨別一下，虛主要是氣血陰陽。氣虛呢？簡單跟大家說就是氣力不足，氣屬于功能，你在某些方面的功能不足，任何一方面中醫(yī)都叫做氣虛。血虛呢，跟氣血而言呢，就是是由于血虛導(dǎo)致的功能不足，或者說功能還可以，但是血液的營養(yǎng)不足，會導(dǎo)致你容易功能......
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大家在網(wǎng)上今天可能看到一個，有一個說的是大胃王，為了吸引人眼球啊，就表演這樣的節(jié)目，國家出這個政策了，禁止再表演這樣的節(jié)目了是吧？一個是作秀還是浪費(fèi)糧食，那么今天我就從醫(yī)學(xué)這個角度啊，跟大家說這個暴飲暴食對我們?nèi)梭w的危害是非常大的，中醫(yī)認(rèn)為......
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然后這個患者肝氣郁滯呢，她也看了很多次，經(jīng)常吃一些藥，有時有點(diǎn)兒效果，但是總是反反復(fù)復(fù)不太好，這個是為什么呢？咱們來看一下這個肝氣郁滯的一些特點(diǎn)啊，第一個就是病情變化多樣，癥狀今天是這樣明天是那樣，今天是胃疼，明天是頭疼，發(fā)脾氣，吃不下飯，......
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中醫(yī)認(rèn)為這個濕邪是最難以祛除的，濕邪粘滯，這它的特點(diǎn)不容易祛除。我們在祛濕之前呢，一般都分辨是濕熱還是寒濕，目前在臨床上看是濕熱居多，寒濕特別少，因為你寒濕的治療雖然有濕，但是因為用溫陽化濕的治療還是比較單純一點(diǎn)，濕熱的治療呢，既要清熱又要......
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前段時間在門診接診的一個患者，是一個60多歲的一個女性，體態(tài)稍微偏胖一點(diǎn)，她自己說，平時啊就有清嗓子的習(xí)慣啊，總是感覺咽部有痰啊，咳嗽幾聲能咳出少量的痰，嗓子阻塞這個異物感呢，這個癥狀是非常明顯的。有時候吃完飯以后會更明顯，更嚴(yán)重一些。做的......
2003年，日本武田麒麟食品公司開發(fā)生產(chǎn)的新型啤酒酵母提取物商品“酵味”，受到市場好評。該產(chǎn)品以100％麒麟啤酒酵母為原料，是富含核酸和蛋白質(zhì)的酶分解型酵母提取物制品。該產(chǎn)品有粉末和糊膏狀兩種類型，可根據(jù)需要選用。其新產(chǎn)品的特征和用途如下：
1．無普通自溶型啤酒酵母提取物固有的酵母臭和苦味，因此不影響被添加食品的風(fēng)味；
2．富含氨基酸、核酸和多肽等成分，其平衡性好，適宜作醇厚味調(diào)味料用；
3．可取代以前調(diào)味用的肉類提取物、動物蛋白水解物（HAP）和植物蛋白水解物（HVP），最適合于各種食品鮮味和醇厚味的調(diào)味使用；
4．產(chǎn)品中無有害物質(zhì)，也不使用轉(zhuǎn)基因原料，因此不必在產(chǎn)品商標(biāo)上標(biāo)示過敏源等，可使消費(fèi)者對產(chǎn)品安全放心。
酵母提取物大都使用自溶法生產(chǎn)，具有固有的酵母臭味。酶分解型酵母提取物酵母臭相當(dāng)少，但尚未達(dá)到消費(fèi)者要求的水準(zhǔn)，所以使用量有限制。這次上市的新產(chǎn)品“酵味”，酵母臭極少，苦味極低，因此完全不會影響食品的特有風(fēng)味，且大大提高了鮮味和醇厚味。
“酵味”的主要成分是氨基酸和多肽，盡管風(fēng)味不同，但在成分上與HAP和HVP類似，因而可以取代或部分取代肉類提取物、HAP和HVP。