中醫(yī)古籍
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利用乳酸菌發(fā)酵開(kāi)發(fā)新型食品
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大家都在關(guān)心自己的血管堵沒(méi)堵，總會(huì)想很多辦法去驗(yàn)證它，我們現(xiàn)在講的常見(jiàn)的冠心病應(yīng)該是冠脈堵塞50%以上才能確診，那么一般出現(xiàn)癥狀，在75%以上，這個(gè)時(shí)候才考慮下支架，那下支架要造影，畢竟，還是有一些創(chuàng)傷和風(fēng)險(xiǎn)的，這個(gè)下完支架之后，暫時(shí)的血管......
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咱們現(xiàn)在，營(yíng)養(yǎng)比較過(guò)剩，人攝入熱量比較高，所以現(xiàn)在不管是冠心病，高血壓，還有糖尿病，發(fā)病的年齡，都日趨前移了，所以很多人就說(shuō)應(yīng)該吃得少，甚至以前我們這個(gè)古代的一些傳統(tǒng)的觀念，也提出過(guò)，叫過(guò)午不食，因?yàn)檫@樣是最健康的。今天，我給大家講一講。首......
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最常見(jiàn)的咱們就是頭后的疼痛，就是后腦勺這個(gè)部位，那么它對(duì)應(yīng)的就是足太陽(yáng)膀胱經(jīng)，一般這個(gè)部位疼痛，都是跟外邪侵襲有關(guān)，或者是風(fēng)寒侵襲，或者是風(fēng)熱侵襲，襲擾了膀胱經(jīng)，出現(xiàn)了這個(gè)頭后的疼痛，因?yàn)楹竽X勺這部分，就是足太陽(yáng)膀胱經(jīng)走行的部分，治療上，一......
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但是在臨床上，我們經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣的病人，這個(gè)病人空腹血糖控制得很好，但是餐后血糖，他根本就沒(méi)有監(jiān)測(cè)，因?yàn)樵缟掀饋?lái)比較容易能想起來(lái)，早上起來(lái)沒(méi)吃飯的時(shí)候，剛起來(lái)在床上的時(shí)候就可以給自己測(cè)一個(gè)血糖，然后吃完飯需要到兩個(gè)小時(shí)的時(shí)候再測(cè)。這個(gè)情況就......
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大家好，這個(gè)糖尿病，我們中醫(yī)把它叫做消渴，本質(zhì)上來(lái)講，它是以陰虛為主的一系列并發(fā)癥。那么有肺陰虛，胃陰虛，腎陰虛等等，那么總的來(lái)說(shuō)是以氣陰兩虛為主的這么一系列的癥狀表現(xiàn)，那有些病人服用了很多降糖藥，或者已經(jīng)開(kāi)始扎胰島素了，但是這個(gè)血糖始終降......
乳酸菌發(fā)酵蛋奶 以新鮮雞蛋、鮮牛奶、脫脂奶粉、白糖為主要原料，配料為鮮牛奶400克，全蛋液6％瓊脂2％，脫脂奶粉8％，白糖7．5％，混合，接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌（以1∶1比例混合）3％，于37℃發(fā)酵7小時(shí)，制出淺黃色，表面光潔、均勻一致，味似酸奶，有新鮮雞蛋風(fēng)味的、口感非常細(xì)膩的酸奶新品，風(fēng)味特殊。
乳酸菌冰淇淋 將制冰淇淋的原料乳，經(jīng)加熱、殺菌、冷卻后接入保加利亞乳酸桿菌與嗜熱乳酸鏈球菌（1∶1比例混合），于42℃發(fā)酵，冷藏得到乳酸菌基料。乳酸菌基料與原料乳混合（1∶1，原料乳經(jīng)過(guò)濾、調(diào)配、殺菌、冷卻）、均質(zhì)→冷卻、老化→凝凍→包裝、硬化→貯藏。產(chǎn)品口感細(xì)膩、潤(rùn)滑、酸甜適口、香味濃郁、含足量活性乳酸菌。
乳酸菌黑豆乳 乳酸菌發(fā)酵黑豆乳，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，保健功能多，生產(chǎn)方法是將黑豆、浸泡、打漿、殺菌等處理后制成黑豆乳，黑豆處理中要滅酶、115℃5分鐘使脂肪氧化酶（促進(jìn)脂肪氧化的酶）鈍化，黑豆浸泡水中加0．5％NaHCO3提高黑豆中蛋白質(zhì)浸出率。黑豆?jié){經(jīng)殺菌后接入乳酸桿菌與乳酸球菌（比例1∶3）發(fā)酵制得口感柔和、凝固狀態(tài)好的黑豆乳飲品。
黑米乳酸菌醇化飲料 黑米乳酸菌醇化飲料是一種營(yíng)養(yǎng)保健佳品、酸甜適中、發(fā)酵香濃。生產(chǎn)工藝：黑米→洗凈→浸泡→磨漿→糊化→液化→糖化→過(guò)濾→黑米汁→殺菌→接種3％乳酸菌、0．5％酵母菌，發(fā)酵7～8小時(shí)。如在黑米汁中加2％糖，風(fēng)味更佳。