牛奶鮮不鮮四招細(xì)分辨

牛奶應(yīng)該喝新鮮的，怎樣辨別牛奶是否新鮮呢？一般通過以下四種簡易方法就可以鑒別出來。

1.觀察：新鮮乳（消毒乳）呈乳白色或微黃色，呈均勻的流體，無沉淀，無凝結(jié)，無雜質(zhì)，無異物，無黏稠現(xiàn)象。瓶裝牛奶，只要看到上部有稀薄現(xiàn)象或瓶底有沉淀現(xiàn)象，就不是新鮮奶。

2.聞：新鮮牛乳有固有的香味，無異味。

3.清水檢驗(yàn)：將奶滴入清水中，若化不開，則為新鮮牛奶；若化開，就不是新鮮牛奶。

4.煮沸檢驗(yàn)：取約10毫升乳樣于試管中（或透明玻璃杯中），置沸水中5分鐘觀察，如有凝結(jié)或絮狀物產(chǎn)生，則表示牛奶不新鮮或已變質(zhì)。