查古籍
長期以來,人們在購買帶包裝的食品時,都很注意標(biāo)注的保質(zhì)期,可在購買雞蛋時,卻只注意是否有壞蛋,很少過問它的保質(zhì)期,大多數(shù)人也說不出雞蛋的保質(zhì)期到底有多長時間。
據(jù)專家介紹,和蔬菜、肉類一樣,雞蛋也有保質(zhì)期。實驗表明,在溫度2~5℃的情況下,雞蛋的保質(zhì)期是40天,而冬季室內(nèi)溫度下可保存15天,夏季室內(nèi)溫度下可保存10天。雞蛋超過保質(zhì)期,其新鮮程度和營養(yǎng)成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久,雞蛋會因細(xì)菌侵入而發(fā)生變質(zhì),出現(xiàn)粘殼、散黃等現(xiàn)象。
所幸的是,目前很多超市已開始出售標(biāo)明生產(chǎn)日期的鮮雞蛋了,你可以很方便地?fù)?jù)此推算保質(zhì)時間。
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長期以來,人們在購買帶包裝的食品時,都很注意標(biāo)注的保質(zhì)期,可在購買雞蛋時,卻只注意是否有壞蛋,很少過問它的保質(zhì)期,大多數(shù)人也說不出雞蛋的保質(zhì)期到底有多長時間。
據(jù)專家介紹,和蔬菜、肉類一樣,雞蛋也有保質(zhì)期。實驗表明,在溫度2~5℃的情況下,雞蛋的保質(zhì)期是40天,而冬季室內(nèi)溫度下可保存15天,夏季室內(nèi)溫度下可保存10天。雞蛋超過保質(zhì)期,其新鮮程度和營養(yǎng)成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久,雞蛋會因細(xì)菌侵入而發(fā)生變質(zhì),出現(xiàn)粘殼、散黃等現(xiàn)象。
所幸的是,目前很多超市已開始出售標(biāo)明生產(chǎn)日期的鮮雞蛋了,你可以很方便地?fù)?jù)此推算保質(zhì)時間。