吃點肥肉助記憶

在日常生活中，我們經(jīng)常聽見有人說：“我怕胖，我不敢吃肥肉?！薄澳憬鼇碛悬c兒胖，肚子大，以后要少吃點兒肉（動物脂肪）。”

北京大學(xué)第三附屬醫(yī)院營養(yǎng)部主任李百花認(rèn)為，如果我們只根據(jù)一個人肥胖的體型和他的血脂高，就建議他預(yù)防肥胖，實際上是沒有太多的科學(xué)根據(jù)的。而對于身體肥胖者，醫(yī)生就告誡其少吃肥肉，這種醫(yī)囑也未必正確。因為人與人的基因不一樣，對脂肪的吸收會有不同的效果。有的人吃肥肉，血脂不會升高，也不會動脈硬化?？墒怯械娜顺渣c肥肉，血脂就會高，就會動脈硬化。

由于有的醫(yī)生可能不了解這些，所以就會簡單地告誡病人盡量少吃肥肉。李主任說，這類告誡并不適合所有的人。有些人需要經(jīng)常吃點肥肉，否則記憶力就會減退，因為人體的細(xì)胞膜的類脂肪部分就是肥肉，人腦內(nèi)的細(xì)胞膜是負(fù)責(zé)儲存信息的，如果不吃肥肉，細(xì)胞膜就會缺少原料，所以過分強(qiáng)調(diào)不吃肥肉，是錯誤的概念。