膽囊切除后的保養(yǎng)

膽囊的功能是濃縮、貯存膽汁。膽汁有促進脂肪、脂溶性維生素消化和吸收的功能。膽石癥病人經(jīng)過手術治療以后，由于切除了膽囊，膽道的生理完整性以及功能協(xié)調(diào)性受到了一定的破壞。雖然人體有較強的代償能力，但消化和吸收功能或多或少會受到影響，容易產(chǎn)生消化功能紊亂，如脂肪性腹瀉、維生素吸收不良綜合征等。

醫(yī)學家們經(jīng)過多年的研究發(fā)現(xiàn)，膽囊結石形成的根本原因在于人體內(nèi)脂質(zhì)代謝紊亂，而這種代謝紊亂與飲食成分有關，膽結石病人雖然通過手術將結石去除，但并沒有改變產(chǎn)生結石的脂質(zhì)代謝紊亂。此外，這種代謝紊亂還容易引起其他一系列疾病，如高血壓、動脈硬化、心臟病等。因此，千萬不要以為膽囊切除了就萬事大吉，飲食方面可以毫無顧忌了。恰恰相反，患者更應該注意飲食結構的合理搭配。

首先，戒除不良飲食習慣。不嗜煙酒，少食辛辣等刺激性強的食物，盡量選擇易消化的食物；避免無規(guī)律的就餐習慣，避免暴飲暴食和過度饑餓，盡量做到少吃多餐。這樣才能適合膽道術后的生理功能的改變，避免出現(xiàn)腹脹、腹瀉等消化功能不良的癥狀。

其次，注意膳食成分的合理搭配。提倡葷素的合理結合，盡量減少食物中脂肪和膽固醇的食量，不吃或少吃肥肉、動物內(nèi)臟、蟹黃、蛋黃、奶油制品、油煎雞蛋等。對進行了膽囊切除手術后的病人而言，由于膽管內(nèi)缺乏足量的濃縮膽汁來幫助脂肪的消化和吸收，若過量攝入脂肪就會引起體內(nèi)消化功能紊亂，嚴重者可能會出現(xiàn)脂肪性腹瀉而影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，最后導致營養(yǎng)不良。此外，還要少吃高熱能食物，如糖和巧克力等，因為這些食物被人體吸收后容易轉變?yōu)橹径a(chǎn)生高血脂癥。提倡多吃富含蛋白的食物，以滿足人體新陳代謝的需要，如豆制品、菌菇類、脫脂奶、瘦肉、水產(chǎn)品等；多飲茶，多吃富含纖維素、維生素的食物，如新鮮水果和蔬菜，以促使膽汁的排泄，增加維生素、礦物質(zhì)的吸收。

再有，選擇合適的烹調(diào)方法。提倡清淡，避免用濃烈的調(diào)味品以及用油炸、燒烤、烘熏的燒煮方法，盡量少用調(diào)味品。最好采用清燉、蒸煮、煨湯等方法，這樣才適合于手術后膽道生理功能的改變，減輕消化系統(tǒng)的負擔。在膽囊切除的早期階段，部分病人會有不同程度的腹瀉，一天2～3次甚至更多，這是因為膽囊切除了，膽汁直接且無節(jié)律地排放到腸道內(nèi)，引起腸道蠕動過快。這種情況可因膽總管的功能代償而逐漸得到改善甚至消失，時間需3～6個月。