中小企業(yè)投資開發(fā)茶飲料應(yīng)注意三個問題

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員尹軍峰認(rèn)為，中小企業(yè)投資茶飲料生產(chǎn)時須慎之又慎。

尹軍峰說，目前，國內(nèi)茶飲料大企業(yè)市場戰(zhàn)主要集中在一些中心城市，而一些中小企業(yè)對介入中小城市和農(nóng)村茶飲料市場也表現(xiàn)出濃厚的興趣，但中小企業(yè)的技術(shù)、資金和市場等都處于劣勢，投資開發(fā)茶飲料應(yīng)注意三個問題：

其一，在技術(shù)上要與有技術(shù)優(yōu)勢的科研院所合作，然后逐漸建立自己的研發(fā)機構(gòu)；其二，產(chǎn)品要新，定位要準(zhǔn)，范圍不要太大，以便集中財力和物力進(jìn)行突破，然后逐漸建立自己的品牌；其三，資金不夠的可直接采用速溶茶或茶濃縮汁進(jìn)行調(diào)配加工，以減少設(shè)備投資規(guī)模。

尹軍峰說，由于地域、時節(jié)、品種、栽培技術(shù)和加工等環(huán)節(jié)都會影響茶飲料的風(fēng)味品質(zhì)，因此不論是直接采用原料茶提取生產(chǎn)茶飲料的廠家還是速溶茶生產(chǎn)企業(yè)都應(yīng)加強原料的采購和處理工作，最好有自己的生產(chǎn)基地和相對固定的生產(chǎn)和加工技術(shù)。

尹軍峰指出，采用速溶茶或茶濃縮汁調(diào)配加工茶飲料應(yīng)注意這樣一些問題。一要采用正規(guī)企業(yè)的產(chǎn)品，最好是大企業(yè)的產(chǎn)品；二要根據(jù)自身的產(chǎn)品特點、檔次、市場定位等選擇不同品質(zhì)和特點的速溶茶或茶濃縮汁；三要根據(jù)已采購的速溶茶或茶濃縮汁的特點制定相應(yīng)的加工和調(diào)配技術(shù)方案，有特殊工藝要求的應(yīng)向生產(chǎn)企業(yè)提出，以免出現(xiàn)生產(chǎn)中無法解決的問題。