不宜過食及不宜多吃的食物

飲食過量有礙于身體健康和長壽。許多人都有這樣的體會，當飽食之后，會產(chǎn)生昏昏欲睡的感覺，其原因是機體內(nèi)血液的分配發(fā)生了變化，大量血液集于消化器官中，使大腦供血減少所致。飽餐后還會引起大腦中一種叫做纖維芽細胞生長因子的物質成萬倍地增長，這種物質會加速腦動脈硬化。如果一個人長期飲食過量，其后果可想而知，而且還有引起老年性癡呆癥的可能性。因此，營養(yǎng)衛(wèi)生專家指出，限食可稱為長壽的靈丹妙藥。另外；對某些食品而言，也不宜過量食用。

（1）豆腐及豆制品：實驗表明，過量吸收黃豆蛋白質，可抑制正常鐵的吸收量，易引起缺鐵性貧血，還能促進血管硬化。

（2）纖維素：前預防腸癌和降低血脂濃度，但過量食用，會影響無機鹽的吸收。

（3）松花蛋：松花蛋在制做過程中會受到鉛的污染。經(jīng)常食用含鉛量高的松花蛋，會引起中毒。鉛在人體內(nèi)能取代鈣質，會引起缺鈣。

（4）味精：每人每日攝入量不應超過6克，過多攝人會使血液中谷氨酸的含量升高．限制了必需的二價陽離子鈣和疾的利用，可引起短時期的頭痛、心悸、惡心等癥狀，對人的生殖系統(tǒng)也有影響。

（5）方便面：方便面中若含有食品色素與防腐劑等，常吃對身體不利。其次方便面中缺乏人體必需的一些營養(yǎng)素，長期食用會造成營養(yǎng)缺乏。

（6）葵花子：葵花子中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內(nèi)的大量的膽堿，使體內(nèi)脂肪代謝發(fā)生障礙。大量脂肪積聚于肝臟，會嚴重影響肝細胞的功能。

（7）菠菜：營養(yǎng)豐富，但含有較多的草酸，常食多食，易使食物中的鋅、鈣與草酸結合而排出體外，從而引起人體鋅與鈣的缺乏。

（8）豬肝：1公斤含膽固醇高達3680毫克以上，而一個人膽固醇攝入量太多會導致動脈硬化。因此，豬肝不宜吃得太多。

（9）烤牛、羊肉：在熏烤過程中會被致癌物質污染，如采并芘等。

（10）腌菜：長期食用腌菜可引起鈉、水在體內(nèi)滯留，增加心、肝負擔，易誘發(fā)心臟病。另外，如腌菜腌制不好，還會產(chǎn)生致癌物質亞硝酸鹽及亞硝胺。

（11）油條：舊法制作加有明礬。明礬的主要成分是鋁、如天天吃含有鋁的油條，鋁很難由腎臟排出，可對大腦神經(jīng)細胞產(chǎn)生毒害，甚至引起老年性癡呆。

（12）臭豆腐：在發(fā)酵時極易被微生物污染，還含有大量揮發(fā)性鹽基氮及硫化氫等，對人體有害