21世紀(jì)：保健品將再領(lǐng)風(fēng)騷

《中國(guó)大趨勢(shì)》一書(shū)的作者溫元?jiǎng)P總結(jié)出“中國(guó)未來(lái)十大投資熱點(diǎn)”，其中第二熱點(diǎn)是和國(guó)際接軌的高科技產(chǎn)品：一是與互聯(lián)網(wǎng)有關(guān)的信息產(chǎn)業(yè)，二是和人類(lèi)健康有關(guān)的醫(yī)藥保健品、中草藥和醫(yī)療器械業(yè)。溫元?jiǎng)P的這一論點(diǎn)頗有道理。透過(guò)我國(guó)保健食品發(fā)展的幾大趨勢(shì)，不難看出保健品業(yè)潛藏著無(wú)限的生機(jī)。

保健食品成為人類(lèi)21世紀(jì)的食品

21世紀(jì)的保健食品幾乎不需要進(jìn)行大量的宣傳與營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)也仍然有市場(chǎng)。這主要是由于人們消費(fèi)觀念的改變：與其病后吃苦藥受罪，不如平時(shí)多注意飲食調(diào)理，多吃些保健品，即由病后治療型向預(yù)防保健型轉(zhuǎn)變。與此相對(duì)應(yīng)的是“家庭藥箱”理所當(dāng)然地變成了“家庭保健箱”。

保健食品的功能更加專(zhuān)一

與目前市場(chǎng)上大肆宣揚(yáng)的功能幾乎“包打天下”的保健食品相比，21世紀(jì)的保健食品似乎顯得“單簿”、專(zhuān)一得多。這一方面是由于保健食品研制者們開(kāi)始重視產(chǎn)品功能成分的開(kāi)發(fā)，逐步形成有效成分含量更加穩(wěn)定、保健作用更加確切、能夠代表企業(yè)品牌形象甚至能夠獨(dú)成一體的產(chǎn)品，從而更注重特殊對(duì)象的適宜性。另一方面是電腦可以為每個(gè)人建立健康狀況的檔案，可根據(jù)個(gè)體的不同提供參數(shù)，制定適合個(gè)人的保健明細(xì)單。以鈣產(chǎn)品為例，雖然目前市場(chǎng)上已經(jīng)有了可供不同年齡段人群服用的產(chǎn)品，但這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。比方說(shuō)，對(duì)于許多結(jié)石癥患者，如果服用不當(dāng)，仍然是得不償失。所以，產(chǎn)品必須要有較強(qiáng)的針對(duì)性，能夠符合不同年齡、不同人群的需求，并進(jìn)行編碼或排序。

“邊緣”保健食品異軍突起

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)有保健品生產(chǎn)企業(yè)2000多家，但幾乎有2／3的產(chǎn)品功能是集中在免疫調(diào)節(jié)、延緩衰老、改善記憶三大陣營(yíng)里。所以，當(dāng)前我國(guó)的保健食品呈“相對(duì)過(guò)?！钡内厔?shì)。而衛(wèi)生部已經(jīng)批準(zhǔn)允許申報(bào)的保健食品的功能有24種，另外對(duì)未列入的功能，申報(bào)者可提供試驗(yàn)方法，經(jīng)評(píng)審委員會(huì)認(rèn)可后，也可申報(bào)。事實(shí)上，我國(guó)人群的保健科目絕不僅僅是免疫調(diào)節(jié)、延緩衰老、改善記憶三個(gè)方面。以貧血為例，我國(guó)婦女和兒童貧血患者不在少數(shù)，補(bǔ)血類(lèi)產(chǎn)品必將大有市場(chǎng)。另外肝炎、腎炎、風(fēng)濕等患者的數(shù)字大得驚人，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)保肝、護(hù)腎、養(yǎng)筋骨的“邊緣”保健食品定然大有作為。

新資源保健食品受寵

隨著科技的不斷創(chuàng)新和人類(lèi)認(rèn)知程度的不斷深入，利用新資源，開(kāi)發(fā)新的保健食品以滿足人們追求高質(zhì)量飲食的需要，將是21世紀(jì)保健食品的一大趨勢(shì)。這主要表現(xiàn)在：昆蟲(chóng)、海洋生物和中藥三個(gè)方面。

21世紀(jì)的主導(dǎo)保健食品是功能性食品，而昆蟲(chóng)食品正是典型的功能性食品。昆蟲(chóng)為人類(lèi)提供了巨大的資源。其生物量超過(guò)其它生物總量的10倍之多。昆蟲(chóng)蟲(chóng)體具有蛋白質(zhì)含量高、氨基酸種類(lèi)齊全、微量元素豐富等特點(diǎn)，并且含有許多生物活性物質(zhì)。昆蟲(chóng)血液中所含的游離氨基酸量是人體血液的數(shù)十倍，種類(lèi)達(dá)20種左右，螞蟻、蝗蟲(chóng)、蠶蛹、蚯蚓等保健價(jià)值都較高。利用昆蟲(chóng)作為保健食品資源，生產(chǎn)新型的營(yíng)養(yǎng)保健食品，已經(jīng)展現(xiàn)出了廣闊的發(fā)展前景。

浩瀚的海洋中生活著無(wú)數(shù)的海洋生物，除了目前市場(chǎng)行情比較看好的魚(yú)油（以魚(yú)類(lèi)為主提煉加工而成）外，海綿、軟珊瑚、烏賊、海參與藻苔蟲(chóng)等海洋無(wú)脊椎生物將成為新型海洋保健品的原料。已經(jīng)發(fā)現(xiàn)：一種生長(zhǎng)在南美洲熱帶洋面上的微藻類(lèi)生物體內(nèi)含有豐富的DHA與ARA成分。這種微藻可通過(guò)充氧水池人工培育，從而提取貴重的DHA、ARA等保健品原料，其成本大大低于從魚(yú)油中提取的DHA。

我國(guó)的保健食品具有濃厚的“中國(guó)特色”———大都取材于某個(gè)中藥方劑。中醫(yī)具有獨(dú)特臨床療效的根本原因在于運(yùn)用中藥。幾千年來(lái)通過(guò)不斷組方改造，不斷研制出新的中藥和滋補(bǔ)品。目前國(guó)際市場(chǎng)對(duì)中藥很感興趣，歐美等國(guó)將銀杏葉的某些成分提出，制成口香糖、巧克力等保健食品，大受歡迎。研究發(fā)現(xiàn)：靈芝、香菇、白果、當(dāng)歸、大蒜可抑制血小板聚集，對(duì)于這一結(jié)果是否可用于我國(guó)研制心血管保護(hù)的保健食品呢？人參、大蒜、蘆薈可引起腹瀉，可否被利用研制對(duì)便秘有一定作用的保健食品？白木耳、牛蒡子、黃芪、白術(shù)、赤芍、蒲公英引起多尿，黃芪、黨參、白木耳、元參降血壓……這些都是研究保健食品的有利資料。對(duì)于當(dāng)前大部分的保健食品科研、生產(chǎn)廠家而言，當(dāng)務(wù)之急是要進(jìn)行深層次研究，開(kāi)發(fā)高科技含量的中藥保健食品。

基因食品將成為未來(lái)保健食品主流

氨基酸、核酸產(chǎn)品在保健食品市場(chǎng)上獨(dú)占鰲頭，它們的主要優(yōu)勢(shì)是能夠被人體直接吸收，從而省略了其它保健食品需要合成、轉(zhuǎn)化等等一系列“加工”過(guò)程。所以，從某種程度上把它們列為“生命工程”并不為過(guò)。我國(guó)的轉(zhuǎn)基因工程研究居世界先進(jìn)國(guó)家行列。專(zhuān)家預(yù)言，21世紀(jì)人們進(jìn)醫(yī)院不再是為了治病，而是檢查身體上哪一組基因出現(xiàn)了“故障”從而進(jìn)行修復(fù)。由此可見(jiàn)，將人類(lèi)需要的功能基因?qū)氲奖＝∈称分校鐚⑦m用于癌癥、糖尿病、高血壓、冠心病等病人的功能因子導(dǎo)入到保健食品中，用基因技術(shù)制造出諸如誘導(dǎo)癌細(xì)胞自殺的制劑、不使人發(fā)胖的脂肪、不含糖的甜飲、甜點(diǎn)等，都將被列入21世紀(jì)保健食品科研開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、消費(fèi)的議事日程。毫無(wú)疑問(wèn)，基因工程技術(shù)在21世紀(jì)的保健食品行業(yè)將會(huì)呈現(xiàn)出空前的大發(fā)展，這種發(fā)展速度甚至令人料想不及。

軟膠囊、口服液成為產(chǎn)品包裝趨勢(shì)

國(guó)際市場(chǎng)流行的包裝是以大個(gè)的軟膠囊或一次性的口服液為主，既便于攜帶又衛(wèi)生。我國(guó)目前所用的包裝，不乏膠囊與口服液，但無(wú)論從外形還是包裝質(zhì)量上，與國(guó)際市場(chǎng)都存在著差距。尤其是在視覺(jué)沖擊力方面不能引起人們的購(gòu)買(mǎi)欲或食欲。廣告宣傳僅限于長(zhǎng)篇幅的文字贅述與一句夸大了的主打廣告詞上。隨著新型軟膠囊生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用，保健食品的內(nèi)包裝勢(shì)必在用料、色彩、形狀等方面大有改觀。并由此增加了一個(gè)通往國(guó)際市場(chǎng)的砝碼。

西部戰(zhàn)略大轉(zhuǎn)移

隨著國(guó)家開(kāi)發(fā)、扶持政策的“偏西”，中西部地區(qū)的能源、交通、勞動(dòng)力等優(yōu)勢(shì)逐步顯示出來(lái)。保健食品生產(chǎn)企業(yè)自然不會(huì)坐失良機(jī)，而相對(duì)于以西部資源為原料的廠家（例如牦牛、藏藥等）來(lái)說(shuō)，更會(huì)急轉(zhuǎn)西下，由此便會(huì)形成一支有相當(dāng)規(guī)模的保健食品西部生產(chǎn)大軍。