中醫(yī)古籍
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煮雞蛋不宜用涼水冷卻
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“鄒潤安論柴胡”作者為四川自貢怡康中醫(yī)診所王昆文?！侗窘?jīng)》謂柴胡“味苦，平，主心腹，去腸胃中積氣、飲食積聚，寒熱邪氣，推陳出新”。在《傷寒雜病論》中，組成含柴胡的經(jīng)方共9個(gè)，而且至今仍是臨床常用方，其中最著名的有大、小柴胡湯，四逆散，鱉甲煎......
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急性肝功能衰竭系由多種原因引起的急性大量肝細(xì)胞壞死，或肝細(xì)胞內(nèi)細(xì)胞器嚴(yán)重功能障礙，致短期內(nèi)進(jìn)展至肝性腦病的一種綜合征。病情兇險(xiǎn)，發(fā)病后12～24小時(shí)發(fā)生黃疸，2～4天后昏迷，并有出血傾向，見于暴發(fā)性病毒性肝炎、對乙酰氨基酚中毒、氟烷麻醉中毒......
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龐國明 河南省開封市中醫(yī)院膏方制作好之后，要想取得好的效果，充分消化吸收是關(guān)鍵。對于脾功能不好的人，服用膏方前需要先服用運(yùn)脾健胃的“開路藥”，如一些經(jīng)典處方六君子湯、平胃散、保和丸等，也可以先進(jìn)行試探性調(diào)補(bǔ)，觀察其服藥后的反應(yīng)。而對于脾胃功......
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王金亮 侯紅霞 山西省平遙縣中醫(yī)院組成 青蒿12克，銀柴胡9克，桔梗9克，黃芩9克，連翹9克，金銀花15克。主治 本方適應(yīng)于臨床多種發(fā)熱證，如久熱不退、外科術(shù)后感染、婦科熱入血室、產(chǎn)后發(fā)熱、妊娠發(fā)熱，或原因不明的發(fā)熱，癥見高熱寒戰(zhàn)，寒熱往來......
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商本平 張海燕 山東省榮成市人和中心衛(wèi)生院大青龍湯有關(guān)條文見于《傷寒論》38、39兩條。38條曰“太陽中風(fēng)，脈浮緊……”39條曰“傷寒，脈浮緩……”聯(lián)系《傷寒論》1、2、3三條不免使人疑竇重重。太陽中風(fēng)脈本浮緩，傷寒脈本浮緊，如何又言“太陽......
日常生活中，有些人喜歡把煮熟的雞蛋撈后置于冷水中冷卻，認(rèn)為這樣容易剝殼，其實(shí)這種做法很不科學(xué)。這是因?yàn)殡u蛋的蛋殼內(nèi)有一層保護(hù)膜，蛋煮熟后，膜則被壞，當(dāng)煮熟的蛋放入冷水中，蛋發(fā)生猛烈收縮，蛋白與蛋殼之間就形成一真空空隙，水中的細(xì)菌，病毒很容易被負(fù)壓吸收到蛋內(nèi)這層空隙中。
另外，雞蛋投入冷水中時(shí)，溫度急驟降低，氣室內(nèi)壓力隨之下降，冷水中的細(xì)菌通過氣孔進(jìn)入蛋內(nèi)。美國科學(xué)家曾做過這樣的試驗(yàn)（每毫升水中僅含10個(gè)肉毒桿菌芽胞），結(jié)果全部蛋白都產(chǎn)生了可怕的肉毒毒素。肉毒毒素是一種毒性極強(qiáng)烈的嗜神經(jīng)病毒，危害人體健康。
由此可見，熟雞蛋不宜用冷水冷卻，可以在煮蛋時(shí)放入少許食鹽，這樣，煮熟的蛋殼就很容易剝掉?；?qū)㈦u蛋放入冷水里浸濕，再放進(jìn)熱水里煮，蛋殼不會破裂也容易剝下。